这样蒸鸡蛋羹,宝宝最爱吃,多吃增加提高免疫力,多给孩子吃!

原标题:这样蒸鸡蛋羹,宝宝最爱吃,多吃增加提高免疫力,多给孩子吃!

虾富含蛋白质和钙元素,可以提高宝宝的免疫力增强抵抗力,肉质细嫩,容易消化吸收,而且虾的味道很鲜甜,特别适合儿童食用。鸡蛋含有的微量元素和不饱和脂肪酸,把这两种食材组合,那可是营养加倍呀,下面教大家做道宝宝辅食鲜虾鸡蛋羹。

 一、鲜虾鸡蛋羹

主料:土鸡蛋3枚 鲜虾3只 饮用水150克 盐适量 香葱1根

辅料:白胡椒粉适量 料酒适量 香油几滴 低盐酱油1小勺

制作工艺:

1.鲜洗净去皮去头,去除虾线,用牙签从第二节插进去轻轻一挑虾线就可以挑出

2.处理好的虾,加一点点白胡椒粉、一点点盐和料酒腌15分钟去腥

3.准备土鸡蛋三枚

4.磕入碗中,蛋黄的颜色明显不一样

5.鸡蛋里加一点点盐,用蛋抽把鸡蛋打散,不要用力划圈搅拌,否则会进入大量空气,蒸出的蛋羹不细腻

6.在打好的蛋液里加入150克饮用水,水和蛋的比例大概1:12,搅拌均匀,一定不要使用生水,否则蛋羹里会有气孔,凉白开和饮用水都没有问题

7.打好的蛋液过筛,这样可以让蒸出的蛋羹更细腻

8.过筛后的蛋液如果表面有气泡用勺子小心的撇去

9.盖上保鲜膜,防止蒸蛋的过程中水汽滴落在碗里造成表面不光滑 蒸锅内放

10.水至水开后放入蛋液,中火蒸15分钟

11.15分钟后蛋液基本凝固,把腌好的虾仁放入碗中

12.再盖上保鲜膜蒸3-5分钟至虾肉熟透

13.出锅后放入小香葱,加入低盐酱油和香油调味即可

14.成品图

二、蒜苗虾皮鸡蛋羹

主料:鸡蛋1个 蒜苗3小棵 虾皮一小把 香油少许 生抽少许 盐少许

制作工艺;

1.鸡蛋一个加少少许盐打散

2.打散后加入一倍的开水一起搅拌均匀,并用细筛网反复筛一下,这样蒸出来的蛋羹更加嫩滑

3.筛好后覆保鲜膜,并在上面扎几个小孔透气。上蒸锅,大火蒸开转小火蒸10分钟左右

4.这时候可以准备以下把蒜苗切小段,虾皮用水泡好5.出锅以后撒上蒜苗和虾皮,点上生抽和香油就ok啦!香的很哪

以上就是虾仁鸡蛋羹,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。返回搜狐,查看更多

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