预测要火!这座小城不仅景美,而且超好吃!完爆西安顺德!

原标题:预测要火!这座小城不仅景美,而且超好吃!完爆西安顺德!

距离贵阳90公里,有这样一个地方。

它名气不大,却浓缩了贵州的山水精华。

虹山湖 来自马蜂窝用户@MON小妖

充满市井烟火气,也拥有世界上独一无二的屯堡文化,及非物质文化遗产——地戏。

来自马蜂窝用户@qingniaobaby

树瀑布是这里的金字招牌

来自马蜂窝用户@采姑娘的小蘑菇

这里是安顺

大美山川、人文古迹与闲适生活共存的地方。

在安顺老城中,稀世石雕随文庙难得保存了下来,儒林路青石板老街还是旧日模样,身穿凤阳汉服的妇女自然地走在街上……

来自马蜂窝用户@qingniaobaby

当然,安顺更是一个美食天堂。

街头有数不清的小吃店,似乎每家都有独门绝技,让简单的食材变成一碗碗舌尖上的诱惑。

安顺地道名小吃主要集中在老城区的儒林路-顾府街一带。

由于近年来旧城改造,有不少老店搬迁到城区各处,但在铺面上依然标注了原先的名号,延续着好味道。

儒林路 来自马蜂窝用户@晓阳Chosen

黄果树大街旁的好吃街是近年来政府打造的美食街,引进了不少原先在小十字的老字号。

另外,城东的新天地美食街也有一些家喻户晓的食店。

来自马蜂窝用户@qingniaobaby

安顺老城很适合步行。

窝主制作的这条漫步路线,可作为半天到一天的行程,沿途除了历史古迹、老街巷和小吃名店,还有寻常百姓气息,让人在大街小巷访古探幽的同时,发现不一样的惊喜!

▲儒林路-顾府街漫步路线图(可点击放大查看)

在安顺街头寻吃,人均几元到几十元就能吃的很好,到底安顺有哪些美食,这些名小吃店都有什么特色?

快跟着窝主一起来了解一下~

粉 有 一 百 种 吃 法

// 小锅凉粉 //

小锅凉粉 来自@安顺文化广电旅游局

安顺代表性小吃,把切成方块的米豆腐、火腿、洋芋(土豆)等多种配菜放在小锅里炖,同时加入了当地豆腐乳而有一种特殊的香味,别忘了吃时搭配一杯凉爽的玫瑰水。

👍小芳砂锅凉粉:经营20多年的老店,总店现在迁到顾府街南侧路东的小巷子里。

// 夺夺粉 //

龙老太夺夺粉 来自马蜂窝用户@花花肠子

安顺代表性小吃,类似小火锅,好吃的关键是店家配好的秘制汤锅。你可以随意点喜欢的菜和肉煮成一锅,美美的吃上一顿。

👍龙老太夺夺粉:儒林路经营多年的老字号,有辣子鸡锅、清汤锅、麻辣锅、酸辣锅和鸳鸯锅可选,必点的是方块凉粉,现搬到普定路上。

// 牛肉粉 //

安顺胡记牛肉粉 来自马蜂窝用户@日子的日子

分红烧和清汤两种,建议直接来红烧的就好,很香不辣,里面的牛肉块也实在,还配有酸甜腌萝卜解腻。

👍支记牛肉粉:有多家分店,牛肉汤很正,距老城最近的一家新桥分店在武庙对面马路的小巷子里。

👍安顺胡记牛肉馆:受欢迎的老字号,有裹面炸辣椒、拌蒜苔等独家小菜,位置在中华东路46号立交桥旁。

// 荞凉粉 //

陈玲荞凉粉店 来自马蜂窝用户@sarah一直在路上

荞麦做的凉粉,需用刮子从一大块凉粉上刮下来,吃起来软软的,拌有油炸黄豆、花生米、辣椒油和当地的豆腐乳。

👍陈玲荞凉粉店:蒋衙街与凉粉街交叉口。

// 剪粉 //

卢家剪粉 来自马蜂窝用户@Shinee妮妮

剪粉也叫卷粉,是把一大片薄薄的米粉卷起来剪断,拌入当地特有的辣酱和配菜,吃起来特别入味。

👍卢家超薄剪粉小吃店:超薄的粉吃起来很韧,特色鸡辣子味道不错 ,位置在蒋衙街39号。

👍卢记关岭超薄卷粉店:可以看到剪粉的制作过程,位置在儒林路63号附近。

// 卤粉 //

赵记卤粉 来自马蜂窝用户@花花肠子

常见的街头小吃,配菜和配料很多,好吃的关键是拌粉的卤汤、卤味和各种配菜调料,粉有宽粉、细粉可选。

👍赵记卤粉:很火的老字号,据说一碗粉有20多种配料,宽宽的苕粉条很受欢迎,位置在中华西路凤仪小学对面。

除此之外,在安顺美食不问出处,还能吃到地道的凯里酸汤粉、遵义豆花粉、贵阳肠旺粉等等。

甜 品 里 面 大 有 乾 坤

// 水果冰粉&冰桨 //

小舒冰浆冰粉 来自马蜂窝用户@Shinee妮妮

消暑、解辣的最佳冷饮,冰粉用木瓜籽做成,加上满满的新鲜水果块、坚果碎和冰块,一碗清凉爽口。冰桨是在冰块里加了糯米再打碎,口感软绵,可以选择任一种水果口味。

👍小舒冰浆冰粉:已传承三代的老字号,水果块很新鲜,配料足,在顾府街路东的小巷子里。

👍陈记山城冰粉:知名老字号,在蒋衙街和凉粉街的交叉口。

// 冲冲糕&八宝粥 //

鑫荣甜品的冲冲糕 来自马蜂窝用户@晓阳Chosen

冲冲糕很特别,制作这道甜品的大锡壶可以两用,先把壶盖模具里的糯米糕用蒸汽蒸熟,再将荸荠粉用壶里开水调成糊,加入糯米糕和坚果碎,吃的时候用勺子搅拌均匀,满口都是米香。

另一道八宝饭就是拌上红枣、薏米、莲子、桂圆的糯米饭,蒸熟后浇上糖卤汁。这两道甜品都是微甜口,吃起来很暖。

👍鑫荣甜品:生意红火,除了甜品还有其他小吃,位置在顾府街路东的小巷子里。

👍原新桥甜品店:知名老字号,在蒋衙街西侧的凉粉街上。

// 甜酒粑 //

林记甜酒粑 来自马蜂窝用户@日子的日子

就像是红糖酒酿小圆子,加了花生碎,口感微甜,糯米圆子嚼劲十足,很暖胃。

👍林记甜品:经营20多年的老店,所有食材都是自制,除了甜酒粑,还有汤圆和红糖稀饭,位置在儒林路57号。

还 有 这 些 神 仙 小 吃

// 丝娃娃 //

老东坡丝娃娃 来自马蜂窝用户@花花肠子

贵阳传统小吃,在安顺也能吃的地道,一张薄米皮在手心摊开,十几道清爽小菜和两三种蘸水任君挑选,包起来整个吃掉,满口清爽,当地人喜欢边吃边聊,乐在其中。

👍有意丝安顺丝娃娃:不算街头小吃,而是美食餐厅。不仅有丝娃娃,还能吃遍安顺所有特色小吃,如果没时间一一找寻,可到这里来一站式打卡,地址在西秀区万绿国际广场大润发3楼。

👍老东坡丝娃娃:面皮很有弹性,嚼劲足,位置在顾府街路西沿街二层。

Tips:折耳根又叫鱼腥草,是贵州小吃常伴香料,喜欢的人甘之如饴,但初次尝试也可能会不适应。入乡随俗,不妨试着接受,实在吃不惯的话,可在餐前提出不放或少加。

// 裹卷 //

裹卷 来自马蜂窝用户@晓阳Chosen

地道的安顺小吃,就像街头版的丝娃娃。店家用洁白劲道的超薄卷皮,卷起各种口味的菜和特质酱料,吃起来清凉爽口。每一家口味都不完全相同,对味的裹卷可以一口气吃一大盒。

👍杨姨妈裹卷:有特色鸡辣子、青椒牛肉裹卷,门面招牌上写着《百姓关注》上镜小吃,位置在顾府街路东的小巷子里,近西西弗书店。

👍王记首家多味裹卷:美食节目上镜小吃店,可以自助裹卷,在杨姨妈旁边。

👍 彭姨妈裹卷:十年老字号,也是美食节目报道过的小吃店,位置在图书路恒远百货门口。

// 豆腐圆子//

豆腐圆子 来自马蜂窝用户@dandanliul

一口一个的小豆腐圆子,刚炸出锅又香又脆,当地的吃法是用筷子戳开,夹上满是折耳根的拌料。如果吃不惯折耳根,也可以叫店家改放辣椒面。

👍左记豆腐圆子:当地最有名的一家,靠近杨姨妈裹卷。

// 破酥包子 //

破酥包子 来自马蜂窝用户@Shinee妮妮

面皮和馅料都很有特色,皮可以一层一层撕着吃,馅料有多种口味,除了鲜肉包和三鲜包,还有付油包(猪肉渣+果仁)、洗沙包(豆沙+肉馅)这种新奇口味。

👍传统破酥包子店:经营了近十年的老店,有6种口味的破酥包子,现在还在儒林路上。

👍段记包子店:五十年老字号,一出锅就卖光,位置在中华北路上,距离王若飞故居不远。

👍杜记红详破酥包:除了破酥包,还有招牌洗沙花卷,位置在图书路与顾府街交叉口东北侧。

// 油炸粑稀饭 //

油炸粑稀饭 来自马蜂窝用户@徒行小蜗

地道的安顺早餐,吃法是把炸的焦黄香脆的豆沙馅儿糍粑放在米糊中,再加上黔中特色的引子和一瓢热油,口味很奇妙!

👍胡记油炸粑稀饭:老字号早餐店,味道很正,位置在儒林路97号旁。

// 油炸肉饼 //

新桥罗记肉饼 来自马蜂窝用户@晓阳Chosen

肉馅新鲜,现包现炸,外表面的破酥皮一吃一口酥,再蘸上折耳根拌料,味道很安顺。

👍新桥罗记肉饼:老字号肉饼店,经常排队,位置在儒林路93号旁。

// 油炸鸡蛋糕 //

刘记独特油炸鸡蛋糕 来自马蜂窝用户@花花肠子

外皮是鸡蛋糕,馅料是新鲜肉馅,拌上辣酱和折耳根,趁热吃挺解馋。

👍刘记独特油炸鸡蛋糕:上过央视的网红小店,位置在南水路与南水支路的交叉口附近。

跟 当 地 人 花 样 吃 肉// 烧烤 //

红袖套烧烤 来自马蜂窝用户@花花肠子

安顺的牛羊肉品质出众,再加上独有的辣酱配菜,让大众的烧烤焕发了本地光彩。

👍红袖套烧烤:只卖烤猪肉和牛筋两种烧烤,5元/串的价格不便宜,但真的好吃,紧挨着“原新桥甜品店”,可以两家一块吃。

👍留一手烤鱼:红遍贵州的特色烤鱼,以江团鱼和草鱼为主,生意特别红火,在顾府街和好吃街入口处各有一家。

// 烙锅 //

烙锅 来自马蜂窝用户@晓阳Chosen

就像各种肉类和蔬菜的香锅,味道好坏取决于蘸水,吃起来香辣爽口,偏油,需要配一杯玫瑰水。

👍好心情烙锅:安顺老字号烙锅,人气很高,必点的是五花肉、洋芋粑和臭豆腐,蘸水有辣椒面和汁水两种,位于好吃街。

// 火锅 //

刘老实鱼火锅 来自马蜂窝用户@Shinee妮妮

安顺也有好几家地域性火锅店,食材新鲜,融入当地口味,多种蘸水和特制锅底令人难忘。

👍刘老实鱼火锅:在当地非常有名,也有很多分店,鱼汤超鲜美,切的薄薄的鱼片一涮就熟,蘸着特有的蘸水吃起来鲜脆无比,推荐去新天地美食街的分店。

👍清真全牛火锅:平坝特色,在安顺市区有不少店家经营。

// 狗肉 //

街边的狗肉米粉 来自马蜂窝用户@晓阳Chosen

吃狗肉是布依族的传统,他们在“六月六”等传统节日必以狗肉待客,如果能吃的话,不妨尝试花江狗肉或六马狗肉,有清炖和黄焖做法,浅尝辄止也可以试试街边的狗肉米粉。

交 通 攻 略

安顺—贵阳两地交通非常方便,可以好好利用发达的高铁和多频次长途汽车,从贵阳龙洞堡机场和安顺黄果树机场也有班车直达安顺市区。

来自马蜂窝用户@qingniaobaby

► 贵阳—安顺

高铁:每天有30+趟高铁往返于贵阳北站与安顺西站之间,车程约30分钟,二等座46.5元。

火车:每天有10+趟K或Z字头的列车往返于贵阳站与安顺站之间,车程约1小时15分钟,硬座15.5元。

长途汽车:贵阳金阳汽车站和汽车东站每天都有10+趟汽车发往安顺汽车东站,30~50分钟一班,车程约1.5小时,票价35元。

来自马蜂窝用户@qingniaobaby

► 贵阳龙洞堡机场—安顺市区

机场大巴:贵阳龙洞堡机场客运站每天有专线大巴至安顺西秀客运站(安顺火车站旁),1小时1班,车程约1小时40分钟,票价65元。

► 安顺黄果树机场—安顺市区

黄果树机场距安顺市区仅6公里,可乘坐9、21、22路公交到达市区,打车约30元。

来自马蜂窝用户@qingniaobaby

► 安顺市内交通

公交:安顺市内公交1元,利用公交可到达市区大部分地方。

出租车:安顺出租起步价6元,在老城中心,去知名景点或小吃店都在10元内可搞定,从市中心打车到汽车东站约20元,到经济开发区约25元。

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