晚上吃什么?在华谊兄弟电影里找找灵感

原标题:晚上吃什么?在华谊兄弟电影里找找灵感

下班了吗?晚餐准备吃什么?什么食物最温和却最浓郁?什么食物能杂糅思念与感动?什么家常菜可以尝出往昔的峥嵘岁月?天气渐凉,飨味暖心,华谊兄弟为你带来晚餐推荐指南,一起探索电影中的灵魂之味!

《天下无贼》烤鸭

吞咽悲伤和思念

暑热减消,天气微凉,如果能在这样凉爽宜人的日子来点“硬货”,那烤鸭一定是不二之选。提到吃烤鸭,脑海里总会联想到《天下无贼》里刘若英出演的王丽——影片的最后,身怀遗腹子的她失神地噙着泪,一个人疯狂吃着烤鸭的场景。

导演将这一幕处理得极为细腻——背景音一片寂静,只剩下王丽孤独的咀嚼声。全世界仿佛只剩下她一人,阴差阳错失去挚爱,心头涌上无数的酸楚、悲伤、无助、思念,百感交集无法倾诉,只得将全部情感和回忆和着烤鸭卷饼一起吞下。眼眶的泪水簌然滑落,个中滋味只有自己知道。用烤鸭这种热气四溢、脂香味美的食物,反衬人物情绪的极度消沉和悲伤,可以说是神来之笔。

影片于2004年上映,15年过去了,但每每想到这个镜头,还是忍不住心头泛起涟漪。吃烤鸭这一幕,将《天下无贼》的剧情推向高潮——和深爱的人一起上路,想要一生相伴却永失所爱,让人无尽唏嘘。

《老炮儿》爆肚儿

品味江湖人的情和义

想吃点特别的?找个地道的胡同,去尝一口新鲜的爆肚儿吧。耳边好像立刻响起了电影《老炮儿》里那一声吆喝:“刚出锅的肚仁儿,哥们儿几个麻利儿的!”六爷与一众人等吃爆肚儿——小馆子,家常菜,却尽见老北京人的江湖局气与豪爽情谊。老炮儿吃爆肚儿,是对峥嵘岁月、规矩底线、江湖义气的坚守,就是俩字儿——“讲究”。

梁秋实先生在《雅舍谈吃》一书中写道:“爆肚儿有三种做法:盐爆、油爆、汤爆。盐爆不勾芡粉,只加一些芫荽梗葱花,清清爽爽。油爆要用大量芡粉,黏黏糊糊。汤爆则是清汤氽煮,完全本味,蘸卤虾油吃。”肚仁儿更是爆肚里最精华的部分,烹饪功力全在一个“爆”字,水要量大、滚开,火力要极旺,刚出锅,趁热吃,满满的“齿感”——简单爽脆,正配脾气火爆、义薄云天的江湖好汉。

皇城根儿下,一盘爆肚儿,一杯酒,饭后像六爷一样在后海的小胡同里遛遛鸟,慨叹时代变迁,沧海桑田,“英雄”迟暮,道义却永记心间。

《小偷家族》可乐饼

咀嚼朴素的幸福

影片《小偷家族》曾斩获戛纳电影节金棕榈奖,日本导演是枝裕和延续了自己 “温情中直指人心”的一贯风格。电影由真实事件改编:几个典型的社会边缘人组成了“小偷家族”——柴田一家六口中,妹妹是抱来的,哥哥是捡来的,姐姐是中途离家借宿的,奶奶只是一个空巢老人,全家靠“犯罪”来维持生计。

这些“家人”全无血缘关系,一点点“偷”来的亲情与温暖却足以慰藉千疮百孔的生活。对家徒四壁的柴田家来说,全家在拥挤简陋的屋内围坐一团,吃一餐不到100日元的可乐饼,已是人间至味。寒冷的冬夜,柜台里售卖的可乐饼散发着金色光芒,偶尔“阔绰”地买上几块,放在热腾腾的泡面汤里蘸一蘸……这种吃法成了父子俩暗藏的秘密,陪伴他们度过艰难时刻。

在昏暗的电影色调中,原本廉价到不起眼的可乐饼,却蕴藏着全家人最奢侈的幸福—— “有我一口,就有你一口”,深陷贫穷的善良,无法不令人动容。最温和的食物,却成了最强的催泪弹,让无数观众在观影后大呼“迫不及待去吃块可乐饼”,尝一口可乐饼,感受朴素的幸福。

《全城热恋》寿司

品尝简单的感动

说起烈日炎炎下荷尔蒙爆表的爱情故事,《全城热恋》可以说是代表之作——全明星阵容加持,为观众撒出大把“狗粮”,重拾夏日里的无限真情与清新感动。

电影中,徐若瑄饰演的Wasabi与吴彦祖出演的“酱油”寿司师傅在寿司店里再续前缘。Wasabi环游世界归来,只为赶快跑到酱油师傅的寿司店里,说一句“还是怀念你做的寿司”。爱情就像一场捉迷藏,明明心里对你的爱已经满得要溢出来,还是要故作不在意,冷着脸专注做寿司;明明你做的寿司已经是我吃过最好的食物,还是要满世界去寻找“完美一餐”;明明在两个人的内心,对方都占据着最重要的一席之地,却要用分离折磨彼此,筑起一道厚厚的心墙。

其实,和所有恋爱中的人一样,不需要极尽奢华、程式复杂的特色菜式,用心做的寿司——简单、熟悉、暖心,已是能品尝到的最完美的味道。

正如苏轼在《老饕赋》中写道,“盖聚物之夭美,以养吾之老饕。”食物,是生活中最不可或缺的,却也是最能直击灵魂的,一口下去,在舌尖产生奇妙的化学反应;饭桌,是最寻常的,却也是最能传递温度和情感的,烹饪、上菜、夹菜、举杯,尽是人生缩影。你在电影里见过哪些让你“意难平”的食物,看完马不停蹄想去品尝一口呢?

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