羊乳清变成杜松子酒,这还不是最特别的一款!

原标题:羊乳清变成杜松子酒,这还不是最特别的一款!

在塔斯马尼亚旅游时,你很难忽略旅途中酒香四溢的酒庄、酒吧或酒窖。当你踏入其中时,除了香醇的葡萄酒和浓烈的威士忌,各色口味的杜松子酒同样会使你惊喜。

小塔挑选了8处不容错过的酒庄,它们可以让你品味到充满个性灵魂的杜松子酒,其中还有用羊乳清酿制而成的杜松子酒,绝对让你惊叹!

No.1

SHENE ESTATE

在 Shene Estate,品尝杜松子酒的最佳时刻是与好友在深夜品茗,觥筹交错间促进彼此的感情。在芬芳、清爽的杜松子酒香下,氛围恰到好处。

邀请好友,一起前往坐落于庞特镇(Pontville)的 Shene Estate 品尝杜松子酒吧。从霍巴特到酒庄,只需30分钟。在这座具有200年历史的庄园里,还可以观摩塔州古老的酿酒技术,感受真正的“塔州精神”。

电话:0432 480 250

邮箱:info@shene.com.au

地址:76 Shene Road, Pontville

网站:www.shene.com.au

No.2

MCHENRY DISTILLERY

想要体验酿酒师的生活吗?在 McHenry Distillery,专业酿酒师 William McHenry 将会指导你制作自己专属的杜松子酒。他设计了多款不同口味的杜松子酒,包括 Sloe Gin、Classic London Dry、Barrel Aged 、Navy Strength。

via McHenry Distillery

在他的指导下,你将了解杜松子酒的酿造与蒸馏过程。整个过程时长4个小时,除了蒸馏体验,还可品尝这些不同口味的杜松子酒。

电话:+61 3 6250 2533

地址:229 Radnor Rd, Port Arthur

网站:https://mchenrydistillery.com.au/

No.3

LARK DISTILLERY

LARK DISTILLERY 是凭借单一麦芽而闻名,但是它的 Forty Spotted 杜松子酒同样精彩出色。在20世纪90年代,Bill Lark 的妻子 Lyn 研制出了一个配方,她在传统的植物混合物中加入了塔州胡椒莓果(Pepperberry)。

这样新鲜的尝试,使这款杜松子酒拥有其它杜松子酒所没有的辛辣与层次丰富的口感。特别之处还在于其名字的来源,它以四十斑点鹦鹉(forty spotted pardalote)为名,这是一种塔州特有的珍贵鸟类,这款酒如同这稀有的鹦鹉一样独特。

在寒冷的冬天,在位于霍巴特海滨的 Lark 酒窖品茗一杯,感受杜松子鸡尾酒带来的温暖,岂不是惬意十足?

电话:(03) 6231 9088

邮箱:info@larkdistillery.com.au

地址:14 Davey Street, Hobart

网站:www.larkdistillery.com

No.4

SOUTHERN WILD DISTILLERY

一起踏上一段狂野的杜松子酒品尝之旅吧。在德文港(Devonport)的南部坐落着 Southern Wild Distillery,酒庄的酿酒师 George Burgess 将带你感受舌尖上的“大山、草地、海洋”。这样奇特的体验只需要一款名为 Dasher + Fisher 的杜松子酒即可完成,这款酒以两条野生河流命名,它们是摇篮山(Cradle Mountain)消融的积雪汇聚而成的。

via Southern Wild Distillery

George Burgess 还将带你参观酿制杜松子酒的地方,可以留下来一起喝杯鸡尾酒~也许一杯由 Mountain 杜松子酒、Devil's Corner 起泡酒和 Spreyton Fresh 橙汁混调的鸡尾酒会惊喜你的味蕾。

电话:+61 3 6423 5981

邮箱:enquiries@southernwilddistillery.com

地址:tenancy 5/13-17 Oldaker St.

网址:www.southernwilddistillery.com

No.5

NONESUCH DISTILLERY

在 Nonesuch Distillery 必定不能错过 Nonesuch 杜松子酒!这里的酿造方法十分传统,而且是小批量生产,所以请记得提前打电话预约。酿酒师 Rex Burdon 喜欢与那些酒精爱好者见面闲聊,也许你们会成为好朋友。

Rex 还会为你制定一场 Whisky Making Experience 体验之旅,并提供优质的 Nonesuch 黑刺李金酒(sloe gin)和 Dry Gin 以供品尝。请注意,这可不是一般的黑刺李金酒,因为这黑刺李大有来头,它们可是从早期殖民者在塔州种植的树上采摘而来的。

电话:0408 616 442

邮箱:info@nonesuchdistillery.com.au

地址:491 Arthur Highway, Sorell

网站:www.nonesuchdistillery.com.au

No.6

HARTSHORN DISTILLERY

想要品味一次充满灵魂的杜松子酒吗?Hartshorn Distillery 的杜松子酒能满足你!悄悄告诉你,它们的杜松子酒是由羊乳清(sheep whey)制成的。

为你准备这美妙体验的便是首席酿酒师 Ryan Hartshorn,前往霍巴特海滨的布鲁克街码头(Brooke Street Pier),你就能发现他的身影。除了少量伏特加和杜松子酒,你还会发现他们特制的 Grandvewe 奶酪。

有时间可以前往塔州南部的桦木湾(Birchs Bay),在那里你可以看见软萌可爱的羊群,还能观摩 Ryan 是如何把羊乳清变成充满个性灵魂的杜松子酒的。

电话:(03) 62674099

邮箱:info@grandvewe.com.au

地址:59 Devlyns Rd, Birchs Bay

网站:www.grandvewe.com.au/hartshorn-distillery/

No.7

SUD POLAIRE @ INSTITUT POLAIRE

Institut Polaire 位于霍巴特海滨的 Wine and Spirits 酒吧充满奢华的风格,它们的特色酒精饮品是 Süd Polaire 杜松子酒和 Domaine Simha葡萄酒。

这里定期举办课程,对于杜松子酒爱好者们来说,这里就是乐园。建议与好友一同前往参加课程哦,它们将提供6款杜松子酒和奶酪拼盘供你们品尝。不过最令你心动的,我想一定会是课程上满满的知识点~

电话:0432 925 895

邮箱:spirit@sudpolaire.com

地址:7 Murray Street, Hobart

网址:www.institutpolaire.com.au/

No.8

LAWRENNY ESTATE

via Lawrenny Estate

在特文河河畔的 Ouse 镇,距离霍巴特一个多小时的路程,坐落着 Lawrenny Estate。自1818年以来,这里一直是个仍然可耕作的农场,有着悠久的畜牧业和种植业历史。

via Lawrenny Estate

如今,Mace 家族仍旧凭借着优质的塔州农产品而闻名。不过他们发展出了副业,并做得风生水起。他们把大麦变成了威士忌,打造出了一个名副其实的“paddock-to-plate”的酿酒厂。

via Lawrenny Estate

后来他们开始蒸馏杜松子酒,其中几款杜松子酒都颇有名气,例如Van Diemen's 杜松子酒,1818 Settler's 杜松子酒和 Lawrenny Saint Clair 伏特加。

电话:+61 438 966 020

地址:6485 Lyell Hwy, Ouse

网站:https://www.lawrenny.com/返回搜狐,查看更多

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