南瓜饼别再用油煎了,学会这个做法,5斤南瓜不够吃,太香了!

原标题:南瓜饼别再用油煎了,学会这个做法,5斤南瓜不够吃,太香了!

前几天婆婆从乡下过来,带来了老妈种的大南瓜!看到它,我就知道,我又可以造了,哈哈,拔草了小小南瓜饼,软糯好吃,加了点淀粉,也不会粘口,还不错!就是整整用了一上午的时间,中途小胖丫闹起来,哄了一会,却怎么也不肯下来了,只能一只手抱她,一只手压纹路!还好成品不辜负,做法很简单,就是需要点耐心,相信你们一定可以做好的,做好了,成品绝对会惊艳要你,孩子也很喜欢。心情美美哒,南瓜饼别再用油煎了,学会这个做法,5斤南瓜不够吃,太香了,快来试试吧!

用料

南瓜 250克

糯米粉 200克

玉米淀粉 50克

糖 30~50克

蜜红豆 一碗

葡萄干或者枸杞 一把

软糯香甜南瓜饼的做法

南瓜挑熟透的,不然不甜,蒸好了也压不碎

南瓜去皮切片,放到蒸盘上,不要放盘子里蒸,不然水分太多,要加很多糯米粉,会冲淡南瓜的味,颜色也会不漂亮。底下坐一个大的盘子接水,不然会南瓜汁滴到蒸锅里,会烧糊。

隔水蒸15分钟,稍微放凉,用东西压碎。家里有绞肉机的,用绞肉机打的会更细腻。成品更好看

然后把玉米淀粉粉、白砂糖加进去,糯米粉分三次加,最后一次慢慢加,和好面团不沾手,稍微硬点好整型。

和好的面团。因为我用给宝宝做辅食的那个工具压的,不是很碎,用绞肉机打碎可以很好融合,不过也不影响哈!

把和好的面团均匀分成小剂子,大概三四十克一个就好。我用的蜜红豆包的馅,家里有豆沙的也可以放豆沙。蜜红豆是我之前熬好放冰箱冷冻的。稍微解冻就可以包了

开始一个个包好,搓成光滑的圆形。

开始整形。用手掌轻轻压扁一点,用牙签在青面兽压三道印,尽量均匀些,成品就好看些。再把边上压一下,纹路可以深一些,太浅了蒸熟了纹路不明显,不好看。

装饰上南瓜把儿,葡萄干或者枸杞轻轻按上去,不掉就可以。葡萄干好吃些

蒸锅坐水,没有蒸笼布的要刷一点油,不然蒸熟了不容易离蒸笼。上锅大火蒸10分钟。

开盖!成品还是非常漂亮的!孩子看到了一定很喜欢,哈哈

可以放凉一点再动,热的时候有点粘。我是迫不及待了,哈哈哈

咬一口,软糯香甜,蜜红豆沙沙甜甜的,太好吃了!葡萄干蒸过了也好吃,枸杞会有一点点味,有些人可能吃不习惯。

小贴士

白砂糖的量可以酌情加,南瓜很老又甜的可以少加点,不甜就多加点,做一次,下次就知道要加多少量了,适合自己的口味就可以,美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!返回搜狐,查看更多

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