五种隔夜菜,即便放在冰箱里,也要扔掉,它们的危害不仅仅是致癌

原标题:五种隔夜菜,即便放在冰箱里,也要扔掉,它们的危害不仅仅是致癌

做的菜吃不完,你会怎么办?

土豪就一个字,扔!但是很多家庭,却并不舍得,特别是一些本身就比较昂贵的食物,比如买来的海鲜,做完了但是没吃完,比如鲍鱼,这个时候,吃不完,你还舍得扔吗?

相信很多人的做法是,吃不完的,用保鲜膜包好,放在冰箱里,第二天继续吃,这样做,一举两得,即省了钱,也省了下厨的烦恼,因为剩菜,直接热一下就可以吃了。

但问题是,这些放置了一夜的隔夜菜,真的还能继续吃吗?

第一,炒熟的绿叶蔬菜,放置了一夜,建议你不要吃,新鲜的蔬菜营养价值很高,但是隔夜的蔬菜,危害就很大了,因为只要六个小时以后,产生的亚硝酸盐就会明显增多,众所周知,亚硝酸盐很容易诱发胃癌,食管癌等癌症。

第二,隔夜的海鲜,一定不要再吃,海鲜属于高蛋白食物,经过漫长的一夜,高蛋白食物会发生分解,也会成为微生物的蛋白质培养基,此外,和蔬菜一样,放置的时间越久,亚硝酸盐的含量越高,致癌风险自然越高。

第三,隔夜的凉拌菜,很多人会说,炒熟的隔夜菜,很多不能吃,那么凉拌菜呢,同样不能吃。

第四,隔夜的豆腐,很多人家里买了豆腐,吃不完放在冰箱里,能吃吗,最好不要,豆腐里也富含丰富的蛋白质,无论是生豆腐还是熟豆腐,都非常容易变质,也可能致癌。

第五,隔夜的肉汤,煲的汤,特别有营养,但是吃不完,放在冰箱里,过了一夜,第二天还能继续喝吗,当然不能,隔夜的肉汤同样可能致癌。

说到这,很多人会问,如果是煮熟的鸡蛋呢,一般来说,放在冰箱里,24小时没问题,但最好不要超过24小时,像一些肉制品,一般来说,放冰箱里6-8个小时也没多大问题,当然,还是一点,如果是过夜的食物,都最好少吃,即便不致癌,里面含有的细菌和病毒,也可能引起胃肠功能紊乱。

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