吃饭没胃口怎么办?试试做一碗香辣豆腐皮,开胃又解馋

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转眼已经是9月秋季,可是这天气依旧是十分炎热,导致很多人依旧是没有食欲。今天我就给大家介绍一道香辣豆腐皮,豆腐皮不仅非常营养可口,而且非常易于制作,搭配上香辣的热油十分下饭,深受大众的喜爱,下面我们就就来看看具体的制作流程吧。

第一步是准备食材。首先需要4至5张干净的豆腐皮,然后再将豆腐皮卷起切成细丝状。在锅中将水烧开,加入些许食盐,再将切好的豆腐皮放进去煮熟。时间大致3到4分钟左右,将豆腐皮捞出来晾干备用。这样做是为了使豆腐皮更加劲道,后期放入红油汤中也不会烂。

第二步是具体的烹饪过程。将香菜切碎,葱白切成葱末,在热锅中倒入食用油,将辣椒倒入炸出香味,这里选择的辣椒有很多种,喜欢香辣口味的朋友可以选择使用花椒,花椒麻辣效果极佳,入味极香。再将辣椒捞起,加上葱花、辣椒酱反复炒制,一直等到锅中红油炒熟,这时放入适当的生抽与清水,大火烧开。

第三步就是豆皮的放入。待锅中的大火烧开之后,将炒熟的豆腐皮放入,大火煮至2分钟左右关火,然后再加上食用油、鸡精等搅拌,喜欢重口味的朋友可以加入适量蚝油,这样搅拌出锅味道更加香浓。最后出锅撒上适量香菜,外观更加可观。这里需要注意加入适量的食盐,食盐可以将豆腐皮更加入味。

上面的三步就是香辣豆腐皮全部的制作过程了,看起来其实并不难,而且豆制品营养丰富,非常适合家里的老人小孩食用。所以在干燥沉闷的秋季,烧制一碗这样的豆腐皮,相信能够收获家人的喜爱。返回搜狐,查看更多

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