入秋,补钙长个喝牛奶不如吃它,隔三差五来一盘,个高体壮身体棒

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入秋,补钙长个喝牛奶不如吃它,隔三差五来一盘,个高体壮身体棒

如果你问我有什么素菜比肉还好吃,我一定会毫不犹豫地回答你,杏鲍菇。它真的非常神奇,不管你采用煎、炸、焖、煮、炒、拌何种烹饪手法,做出来都非常的好吃,即使你是新手也能学会一道简单的杏鲍菇做法。今天我给大家带来的是一道胡萝卜丝炒手撕杏鲍菇,入秋,想补钙长个不要老是喝牛奶,隔三差五来一盘这菜,个高体壮身体棒。

杏鲍菇,其实原产地并非在中国,而是生长在欧洲和地中海区域。引进中国以后,开发栽培成功,才有了我们所吃的杏鲍菇。杏鲍菇和其它菌类相比,有天然的优势,它不仅有杏仁的芳香,而且菌肉肥厚口感类似鲍。再加上杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等,采摘后保存时间的差异,所以更能受到大家的青睐。据调查显示,每100克杏鲍菇中含有:碳水化合物8.30g、脂肪0.10g、蛋白质1.30g、在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,可以毫不夸张的讲,杏鲍菇是集美味、食疗于一体的珍稀食用菌。

那杏鲍菇到底怎么吃才合适呢?杏鲍菇的口感虽好,但是不会处理的话,做出来的杏鲍菇就会有菇腥味,我建议大家不要直接把它切成片或者是切成丁来炒,如果是切成丁来炒,杏鲍菇本身肉质比较的紧实,它很难完全入味,所以最好的方式就是手撕,手撕杏鲍菇保留了它的口感,同时也会比较的入味。喜欢吃杏鲍菇的朋友这道胡萝卜丝炒手撕杏鲍菇送给大家,入秋变凉,宁愿不吃大鱼大肉,也要吃这菜,补钙健脑,比喝牛奶好。

【胡萝卜丝炒手撕杏鲍菇】

食材:胡萝卜1/2根、莴笋1/2根、杏鲍菇2个,大蒜2瓣;植物油、火锅料少许、盐、料酒、生抽

烹饪方法:

1、胡萝卜冲洗干净去皮,切成长条状,莴笋同样去皮,切成和胡萝卜丝一样大小,切好以后冲洗干净。

2、杏鲍菇洗干净,撕成条,撕杏鲍菇的时候要注意,从底部往上撕,这样撕起来会比较的简单一些,而且撕的条也比较的匀称。

3、锅中注入一锅清水,大火烧至沸腾的时候,放入少许的盐,把胡萝卜丝和莴笋丝放进去焯水,炒至颜色变深的时候捞出控干水分。

4、紧接着把杏鲍菇丝也放进去焯水,倒入少许的料酒,这样可以起到去腥增香的作用,会大大减少菇腥味。

5、另起锅放入植物油,烧热以后,放入少许的呃火锅料,没有的话也可以放点酱炒,把三种食材一块倒进去炒匀。

6、放入少许的盐和生抽,把它们炒至均匀入味,一道美味下饭的胡萝卜丝炒手撕杏鲍菇就制作完成了。

小贴士:

做这道菜的时候,要根据家里人的口味放料,比如说喜欢重口味一点的话,用火锅料炒会比较的香而且很入味,如果你追求的是清淡一点,可以直接清炒,相对来说杏鲍菇丝是比较的吸味道的,不同的调料炒出来,味道也截然不同。返回搜狐,查看更多

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