螃蟹这样做,麻辣鲜香,比清蒸还要过瘾,一个人吃掉一斤,真解馋

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螃蟹这样做,麻辣鲜香,比清蒸还要过瘾,一个人吃掉一斤,真解馋

还有几天就是中秋节佳节了,秋季菊香蟹肥,此时是螃蟹最美味的季节,又可以一饱口福了。螃蟹性凉,营养丰富,它含有的蛋白质还是跌打损伤之人的最佳选择呢!作为生活在全国有名的螃蟹之乡的人,吃螃蟹也是我们最幸福的一件事。

不过中秋节前夕的螃蟹价格还是蛮贵的,今年又恰好赶上了猪肉大涨价。在我们这儿买螃蟹都是论斤卖的,不一样个头的价格也不一样。其中个头二两大的雌螃蟹,买一斤都得要35块钱呢!今儿个嘴巴突然就有点儿挑了,就想啃上几只大螃蟹过过瘾,所以那么贵我也狠狠心买了几只回来。

螃蟹有的人喜欢吃原汁原味的清蒸螃蟹,而口味重的人自然更喜欢麻辣螃蟹。我们螃蟹之乡烧麻辣螃蟹不同于其他地区的做法,也不用五花大绑,倒锅里就加调料红烧,简单又特别过瘾,连小白都能一看就学会做法呢。接下来就给大家分享下香辣螃蟹的做法。

麻辣螃蟹

【食材准备】螃蟹500克、红干椒15克、葱段8克、茴香1小撮、麻椒1小把、盐少许、生抽2茶匙、生姜少许、蒜头少许

【烹饪方法】1、先准备好螃蟹和各种调味料,螃蟹死的一定要挑选出来扔掉,不要怕浪费,死螃蟹吃了很容易引起腹泻呕吐等中毒现象,所以大家一定要注意一下。

2、螃蟹用一个专用的刷子将腿部和其他有毛的地方都刷干净,腮部地方要不要去掉都随自己的,不过我没有弄。

3、热锅热油,先放入麻椒炸一下,然后捞出弃之。麻椒和花椒有的人搞不清,其实都是花椒的一种,红的是花椒,青黄色的是麻椒。

4、再放入红干椒炸出香辣味来,如果怕辣,可以适当减少辣椒。

5、倒入螃蟹,注意别翻动,翻动的话,爪子掉的更厉害,活螃蟹倒进去会到处爬动,所以此时第一件事就是盖上锅盖焖上三分钟。

6、然后再倒入生抽、生姜、蒜头、葱段、半碗温水、盐,盖上锅盖继续焖3分钟。

7、好了,焖至汤汁浓稠,即可关火出锅了。做法是不是特别简单?味道也是更过瘾的。

螃蟹这样烧,比清蒸螃蟹更加有味道,更加过瘾刺激呢!你喜欢螃蟹这样的吃法吗?欢迎动手来试一试。

如果您还有更好的螃蟹做法,欢迎在评论区留言交流,我是糖糖小厨,非常感谢您的阅读和支持,欢迎再来!喜欢的话记得给点个赞鼓励一下哦!返回搜狐,查看更多

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