焖饭别只会加排骨!加一点这些辅料,米饭又软又糯,排骨更香!

原标题:焖饭别只会加排骨!加一点这些辅料,米饭又软又糯,排骨更香!

焖饭吃起来可香啦,相信很多朋友也比较喜欢吃焖饭,而且焖饭的做起也是多种多样噢,花样多吃去来就不会感觉到腻。下面教你一道简单的排骨焖饭,非常适合家常做。

 一、排骨焖饭(2人份)

主料:肋排2根 大米2人份 香菇5朵 胡萝卜小半根 洋葱1半个 生姜5片 大蒜2瓣 大葱2片

辅料:生抽1勺 老抽1勺 盐1小勺 料酒1勺 鸡精1小勺 蚝油1小勺

制作工艺:

1.大米洗净,加入和平时煮饭一样的水,让大米浸泡30分钟

2.排骨冲洗干净

3.入锅中焯水,去掉血沫子

4.把排骨捞出沥干水分,加入生抽和生姜丝

5.拌匀腌制20分钟

6.香菇切丁

7.胡萝卜切丁

8.生姜,大葱切片,洋葱切丁,大蒜拍碎

9.锅内倒入油,烧热后下入排骨两面煎

10.煎至表面金黄

11.加入葱姜蒜,一点老抽

12.翻炒出香味

13.加入胡萝卜和香菇

14.接着加入盐,鸡精,蚝油翻炒均匀,口味要比平时炒菜稍重一些

15.把泡好的大米倒入锅中,炒好的排骨也加入进去,拌匀,按下煮饭键,待煮饭键跳起,再按下去,再次跳起时就可以了

16.一碗香气扑鼻的排骨焖饭就做好啦,保证吃到不剩一粒米!

17.成品图

 二、培根豆角焖饭

主料:大米2小碗 培根4片 豆角300g 小米1/2小碗 糖3g 老抽2茶匙 生抽2茶匙 盐3g 清水适量

制作工艺:

1.豆角摘去两头洗净,切成碎,培根切小片

2.将大米和小米放在一起,用手指画圈圈,挑出杂质后淘洗几次,注入没过近一个手指节的清水浸泡

3.锅内放入油,将培根放入煎炒至出油,烹入生抽、老抽、盐、糖后,倒入豆角碎,大火炒5分钟

4.用手指在浸泡的米中画圈,至大米小米混合均匀,将炒好的培根豆角倒入。按煮饭键,完成后打开盖子,用筷子从中间向四周画圈翻拌均匀后盖上盖子焖5分钟左右即可

以上就是焖饭的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。返回搜狐,查看更多

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