白露时节天气渐凉,记得多给孩子吃点这菜,暖胃又涨力气

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白露时节天气渐凉,记得多给孩子吃点这菜,暖胃又涨力气

即便现在肉贵,怎么也不能让孩子跟着一起天天吃素吧!吃了好多天的素菜,大人小孩也都想吃点肉解解馋了。昨天邻居大姐就告诉我:这临近中秋节,因为猪肉涨价,其他鱼虾肉全跟着连环上涨了,让我记得抓紧早点采购一些,别到了中秋节那天肉贵的再吃不起了。

想想大姐说滴也对,正巧闺女也告诉我今天想吃牛肉炖大白菜,今天就买点熟牛肉回来吧!谁知一大清早来到菜市场一问价格,妈耶!一斤熟牛肉都涨到50块钱了。都说牛肉是家畜肉类里含脂肪最少营养又超高的肉,尤其是老人和孩子吃了可以帮助长肌肉增强力量,提高身体免疫力,我家那丫头瘦得跟麻杆一样,连一盆水都端不起来,吃点牛肉正好涨涨力气。最后我还是咬咬牙买了半斤回来,中午和大白菜炖了满满一锅,一家三口连汤汁都没放过,彷佛十年没吃过肉一样馋。

我们这儿平时卖的基本上是熟牛肉,想买点生牛肉很难,不过熟牛肉做菜也比较方便。切了片回锅炒一炒就可以配菜炒或炖了,特别节约烹饪时间,这对于上班族来说,是再好不过了。再说了今天已是白露了,天气渐凉多吃点炖菜可以暖胃。我们苏北人特爱吃炖菜,接下来我就给大家介绍下我们苏北这道菜的家常做法吧!

牛肉炖大白菜

食材准备:牛肉250克、大白菜400克、红干椒5个、生姜少许、葱3棵、蒜头数粒、盐1茶匙、生抽1大勺、鸡精少许、辣油2茶匙

烹饪方法:

1、先准备好所需要的食材,牛肉生熟随便,熟牛肉可以买回家后自己炖熟再烹饪,随吃随取很方便。

2、先将熟牛肉切成薄片,由于切太厚容易塞牙,尤其是牙口不好的老人,所以尽量切薄一些。

3、再将红干椒切成小段儿,然后再将生姜切丝,葱切成颗粒。

4、大白菜切成块状,菜帮和叶子部分分开放。

5、热锅热油,先放入红干椒和姜丝炸一下。怕辣口的话,红干椒可以适当减量。

6、然后再放入牛肉、蒜头、生抽翻炒均匀,大约翻炒2分钟左右。因为是熟牛肉,所以无需翻炒时间过长。

7、炒至牛肉上色,然后加入2大勺热开水、红油辣子继续炖3分钟左右,这样可以让牛肉更加入味好吃。

8、加入大白菜、盐、鸡精翻匀后,盖上锅盖炖3分钟,快出锅的时候撒入葱花翻匀即可关火出锅啦!

一锅美味的牛肉炖大白菜就炖出来了,想更好吃一定要记得将牛肉炖得更入味一些,光加辣椒、生姜、蒜头还是不够的,再加点红油辣子和生抽,味道杠杠的哦!喜欢的话,还可以再加点粉条一起炖,会更过瘾。快来试试我们苏北人的家常菜做法吧!

如果您还有更好的做法,欢迎在评论区留言交流,我是糖糖小厨,非常感谢您的阅读和支持,欢迎再来!喜欢的话记得给点个赞鼓励一下哦!返回搜狐,查看更多

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