尖椒和鸡蛋真是天生一对,这样炒一盘,成本不到5块钱,却贼下饭

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尖椒和鸡蛋真是天生一对,这样炒一盘,成本不到5块钱,却贼下饭

预报说这几天会有台风,结果这几天却一直都是大好晴天,秋老虎也在做最后发狂,热得真是一点儿食欲都没有。这不,早上买了羊肉、酸菜和尖椒回来,本想中午来一锅羊肉炖酸菜给老公吃,谁知老公却无精打采地说没食欲,让我给他来一盘尖椒炒鸡蛋就足够了。像这样的长尖椒又辣又刺激,和鸡蛋炒,那是贼下饭,只要没有食欲我家必会炒一盘这菜,那绝对是分分秒秒让你多吃饭,再也不会说没食欲。

大家发现没?现在的辣椒越来越没辣味了,记得小时候自家菜园里的辣椒随便摘,都辣的要命。现在市场上有辣味的辣椒除了小米辣还有这种线椒了。说到尖椒炒鸡蛋这道家常菜,无论是自家吃还是宴客,都是一道非常接地气招人喜欢的下饭菜。不过,总有很多人炒出来的鸡蛋会发黑且口感老,看着就没食欲。其实只要多一步就能让尖椒炒鸡蛋色泽好看,更滑嫩下饭。那么今天就要给大家分享一下尖椒炒鸡蛋的完美做法,无辣不欢的朋友可别错过哦!

尖椒炒鸡蛋

食材准备:线椒300克、鸡蛋3个、盐1茶匙

烹饪方法:

1、先准备好线椒和鸡蛋等食材,其实如果再备一棵小葱放入鸡蛋液里,味道会更加香呢!

2、将鸡蛋都磕入碗中,加入2茶匙水,用搅拌器搅打均匀,注意加少许水可以让鸡蛋更加滑嫩,但是水别加太多,防止炒的时候,鸡蛋不易成型。

3、再将线椒梗蒂切去后斜着切成短条状,喜欢的话也可以切成小段或切碎碎的样子,自己怎么喜欢怎么切就行啦!

4、辣椒别急着下锅或炒,记得多这一步。锅中烧开水并滴入几滴油,将切好的尖椒放入开水锅中焯水1分钟就捞出。焯水一下,可以让尖椒颜色翠绿好看,不会让鸡蛋发黑。

5、热锅热油,倒入调好的鸡蛋液,将锅拿起来摇一摇,可以防止火大鸡蛋焦糊掉。

6、然后颠锅,用筷子在锅里划拉几下,将鸡蛋划成大块盛出,注意鸡蛋别炒时间太长,防止口感老。

7、倒入尖椒快速翻炒,用炒鸡蛋剩下的底油,开大火翻炒半分钟。

8、再倒入鸡蛋、盐,中火继续翻炒2分钟,即可关火盛出了!

鸡蛋这样炒既简单又色泽好看,还更下饭,学会了,还可以中秋节家宴的时候炒上一盘呢!要知道饭店里这样一盘尖椒炒鸡蛋都得25块钱左右呢!我炒这盘连5块钱都没花到呢!

如果您还有更好的尖椒炒鸡蛋做法,欢迎在评论区留言交流,我是糖糖小厨,非常感谢您的阅读和支持,欢迎再来!喜欢的话记得给点个赞鼓励一下哦!返回搜狐,查看更多

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