炖汤时加什么最好喝?当然是竹荪!牢牢锁住汤汁的鲜美,值得一试

原标题:炖汤时加什么最好喝?当然是竹荪!牢牢锁住汤汁的鲜美,值得一试

天气转凉之后,就爱上了喝汤,猪肉涨价后,排骨也跟着涨价,天价排骨是吃不起了,不知道什么时候能实现猪肉自由。不过鸡肉还是吃得起的,排骨汤喝不成,鸡汤来凑数,今天一早就去菜市场买了半只老母鸡,打算回来炖汤喝。炖汤时加什么配菜,能让汤变更好喝?今天就来跟大家聊一聊我的最爱——竹荪鸡汤。

我问了问身边的朋友,发现很多人还不知道竹荪是什么东西,其实竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,新鲜的竹荪煮汤那真是鲜美至极,不过我在家附近的市场上很少有看到新鲜竹笋卖,所以只能从网上买一些回来。虽然比不上新鲜的,但这味道也令人神魂颠倒,一碗根本不过瘾,一起来看看今天要讲的这道竹荪鸡汤吧!

【准备食材】:母鸡、竹荪

【准备辅料】:葱、姜、盐

Step1 :买回来的老母鸡洗净后剁成大块,干竹荪先剪去菌盖头即菌体与菌群的连接部分,然后放入淡盐水中浸泡20~30分钟,中途换2~3次水,然后用清水洗净后备用。

Step2 :在砂锅中放入足够的水,将洗净的鸡块放入锅中。

Step3 :在锅中加入生姜块和葱段。

Step4 :再加入少许食用盐,然后开始煨制。

Step5 :待鸡汤煨制好之后,放入准备好的竹荪段,煮3分钟左右即可盛出食用。

Step6 :成品展示!

鸡汤煨制的时间要看个人口味,如果你喜欢软烂一些的鸡肉,那煨制的时间可以长一些,喜欢有劲道的鸡肉,煨制的时间可以短一些。不过用小火慢煨出来的鸡汤真的是绝了,爆炸好喝,爽脆的竹荪吸满了鸡汤的精华,实在是不过瘾啊!

鸡汤竹荪就分享到这里啦,喜欢的朋友记得收藏哦。不知道吃什么?那就关注我,本账号每天都会分享各种不同美食的做法给大家,从今天起,你的一日三餐我都包了~返回搜狐,查看更多

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