一座比成都还好吃的城市,《舌尖》导演陈晓卿都会偷偷去!物价超低、美味超多!去一趟胖5斤都不后悔!

原标题:一座比成都还好吃的城市,《舌尖》导演陈晓卿都会偷偷去!物价超低、美味超多!去一趟胖5斤都不后悔!

论起,在全国各个城市,对外,成都谁都不服,但关起门来,成都人有自己的秘密。

46分钟,54块钱,到达一座江边的城市。

《舌尖》导演陈晓卿好几年前也偷偷去过。

在这里,语言贫瘠到只剩下:“好吃好吃好吃,这个好吃,这个也好吃,都好好吃啊!!!”

乐山!

曾经有成都的小伙伴这样子安利乐山,让人十分心动:“你看我这么懒的人,能躺倒绝对不得站到的人,说要去乐山吃,吭都不吭一声的马上就出发,目的也很单纯,就是吃!

既然去乐山就是为了吃,那一家店就相当于一个景点,以下这些,是成都站小伙伴亲测好吃的,一起来看看吧!

/ 叶婆婆钵钵鸡 /

能在高手如林的乐山美食江湖屹立数十年不倒,可见是有真本事的。

这是一家正在膨胀的店,此处的膨胀是褒义词哈。

从原来靠近街里边的小店面,慢慢发展到了外面,也租赁了新的店面!

找位置坐下后,老板会端来藤椒红油的钵钵鸡各两盆,不同于外面其他的店,要自己去选自己想吃的菜。

他们家是,你在这两盆里边可以挑自己喜欢的吃,吃掉一部分后,老板会换新的盆上来,最后数签签。有啥吃啥,解救选择困难症。

红油香辣、芝麻增香,藤椒爽口、欲罢不能!

一边吸溜口水一边吃,再配上一瓶当地特产峨眉雪,巴适!

当地人还会配上一碗鸡汤饭,米加鸡汤煮成粥样,还藏着嫩嫩的鸡肉与去腻的蔬菜,鲜香落胃,人生大满足!

▲旁边店的牛肉面也嘿好吃

/ 甜皮鸭 /

说到甜皮鸭,就不得不扯到川菜的历史,虽然我们现在看到的川菜,都是麻辣与重口齐飞,红油与辣椒一色,但最开始,不是这样的。

辣椒明朝时才传入国内,而四川盆地自古以来就产甘蔗,所以传统川菜味偏甜,没毛病

川菜也细分为三个种类:上河帮川菜以川西成都、乐山为中心的传统川菜;小河帮川菜以川南自贡为中心的盐帮菜等,下河帮川菜即以重庆江湖菜等为代表的重庆菜。

川菜也细分为三个种类:上河帮川菜以川西成都、乐山为中心的传统川菜;小河帮川菜以川南自贡为中心的盐帮菜等,下河帮川菜即以重庆江湖菜等为代表的重庆菜。

甜皮鸭,乐山人称卤鸭子,改良自卤鸭,沿用的是清朝御膳工艺。

皮酥略甜、肉紧味香,而且各家店口味略有不同,有的甜些、有的卤味重些、有的脆些...

总之都是好吃的,斩上半只鸭子边走边吃,爽!

/ 跷脚牛肉 /

乐山是大渡河、青衣江和岷江三江汇流处,江边码头往来多苦力,简单便宜又顶饱是劳动者的首要需求,跷脚牛肉应运而生。牛下水入特制锅底煮熟,蘸料吃即可。

当然了,现在的跷脚牛肉比当时讲究多了,汤里有加中药及各种香料,除了下水还有更多肉类。

好吃的翘脚牛肉,还是要去发源地苏稽古镇,而且最好不要混肉,单点的更能保证食物完整的香气。

看着清清白白的,其实内有乾坤,十分入味,肉质鲜嫩易嚼。

好吃到脚翘到天上去!

/ 高师傅蛋烘糕 /

蛋烘糕作为一个最常见的小吃,其实最考验工艺。

金黄的颜色,最外层要略微有点脆,内里要软软糯糯的,散发着香甜的气味,搭配自己喜欢的馅料,趁热一口咬下去,滋味妙不可言

甜口首推奶油+肉松口味(经典款),咸口喜欢土豆丝+豇豆。

/ 赵记冰粉 /

四川女娃儿的夏日不需要喜茶一点点满记甜品,一碗冰粉足矣。

细细密密的手搓冰粉儿,加上玫瑰酱、糍粑、花生碎、芝麻、红豆、葡萄干……满满的一碗料,好吃、降暑、解渴、充饥,夏日必备神器有没有!

搭配火锅、麻辣烫、钵钵鸡等,都是绝配!

/ 海汇源老烧麦 /

烧麦本来源于北方,却在西南的一个小城引发激烈排队,可见这家水平很是可以。

皮薄馅儿足还有汁水,肉质鲜嫩、油碟销魂。

标配是海带鸡汤,汤浓还有鸡肉,好吃到让人怀疑人生。

/ 阙记粑粑 /

糯米粉制皮包馅料,用良姜叶等包裹蒸食,是为叶儿耙。

分为甜口和咸口,咸口多是肉馅,香而不腻,甜口选择就更多了,豆沙味、玉米味等等。

糯米的清香加上不同馅料的甜香,不知不觉好几只就下肚了。

/ 油炸串 /

谁不知道它不健康还长胖呢!

可是看着食物在油锅里滋滋响,拿出来撒上各式佐料,丝丝热气裹着奇香朝你冲来,谁!能!抵!挡!住!呢!

也不必纠结哪家必打卡,美食这种事,7分靠打拼、3分靠运气,自己随缘发现的过程也蛮美好!随便找一家吧,大概率都不会失望。

/ 豆腐脑 /

乐山的豆腐脑已经跳出了甜咸之争独辟蹊径、自成一派。

牛骨汤做底、农家土鸡蛋做蛋冲,拌上脆生生的芹菜、炒的嘎嘣脆的黄豆、酥脆的花生米,撒上香菜和葱末,阔气的再整上点粉蒸肉......

到最后已经看不到豆花在哪里了,只见到满满一碗料。

吃到这里,你大概率已经眼儿微眯、肚儿溜圆、脚步如同丧尸般虚浮无力......

但是!!!遇到麻辣烫、狼牙土豆、ka饼、西坝豆腐......千万不要错过,坚决拿下!

如果不幸吃撑了?怕自己来这里一趟胖5斤?没关系,出城去消个食就好了,乐山大佛&峨眉山在等你。

乐山大佛就在城外头,千百年来淡淡定定坐在这里镇着江水,说不出的平静慈和。

沿着栈道,可以一直走到山上去,这样一趟走下来,下得山去又是一条好汉,再来顿串串没问题!

还可以上峨眉山去看金顶云海,但是背包拉链要拉好,手里不要拿食物和水瓶之类的东西,小心被这里的“猴精”抢了去

下次去成都,记得一定要留出1-2天的时间给这座小城,不干别的事,就逛吃逛吃。

愿大家去乐山吃的开心!

tips

1.乐山美食真心多,时间有限的朋友,建议少食多餐,才能保证种类多样。

2.乐山物价比成都还低一些,大部分正餐、像前面说的钵钵鸡啊、油炸啊,这些的人均基本都30/40左右,不过可能跟人数也有关系,但是还是很便宜了;小吃就更不说了!

3.如果要给朋友带吃的回去,可以考虑真空甜皮鸭、还有前面说的烧麦是可以卖生的。

4.乐山的出租车值得表扬,5元起步价,师傅人贼好,还会给你推荐地道的美食店!

文字@大河

摄影@大河、宿墨、磊磊返回搜狐,查看更多

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