金色秋季适合吃南瓜,健脾养胃、补充维生素,但糖尿病人不要多吃

原标题:金色秋季适合吃南瓜,健脾养胃、补充维生素,但糖尿病人不要多吃

老话说“秋吃南瓜,远胜良药”。南瓜是秋季里的绝佳食物,不需要太多的烹饪技巧,只需把南瓜切开,放在锅里蒸熟即可。如果在初秋依然感到有些热,还可以把它放冰箱里冰镇,味道美极了。

当然啦,南瓜绝不仅仅只是好吃,它的营养价值也非常高,含有丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁等。

尤其胡萝卜素和维生素A,每100克南瓜的β-胡萝卜素含量为3 100微克,维生素A含量为369微克。如果一次性吃200克的南瓜,就可以满足成年人一天所需的摄入量。

爆炸营养课堂的营养师经常推荐大家,要尽量吃各种颜色的蔬菜,其中橙色是必不可少的,就是为了胡萝卜素和维生素A。这两种物质在人体内能起到重要的作用,比如有些人晚上看不清东西,俗称“夜盲症”,就是缺少维生素A。

此外,在中医上,南瓜也非常适合在秋季食用。在经过了苦夏的折腾后,不少人脾胃都很虚弱。所以很多老一辈的人都知道,秋季养生先要健脾。而南瓜属于温性食物,味甘入脾,对脾胃非常有益。

不过在网络上,有时候把南瓜吹的太神了,甚至将其称之为“糖尿病克星”,常吃可以起到降糖的作用。虽然南瓜中确实含有一种南瓜多糖,也有研究称这种物质可以促进胰岛素分泌,从而起到降糖的效果。

但考虑到剂量问题,这种效果会非常弱。而且南瓜多糖的作用,也从来没有在人体试验中得到证实。

另一方面,南瓜中毕竟含有大量的淀粉和可溶性糖。并且从升糖指数(GI)来看,其数值高达75,和我们常吃的白米饭差不多。所以南瓜不仅不能降糖,而且有着很强的升糖能力,糖尿病人千万不能乱吃。

最后,经常有人问我们,蒸南瓜的时候要不要把皮去掉,最后蒸熟后能不能吃皮。爆炸营养课堂的营养师告诉大家,南瓜皮别浪费了,这其实是个好东西。

南瓜皮中富含膳食纤维,而且带着南瓜皮一起蒸,味道会非常香,带有一股淡淡的栗香味。

不少人说南瓜皮不好消化,所以要扔掉。但实际上,只要大家采取蒸煮的方式,就可以把南瓜软化,正常情况下是不会伤害消化道的,大家可以放心食用。

各位朋友,你喜欢吃南瓜吗?你还知道秋季吃南瓜,对健康有哪些好处吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。返回搜狐,查看更多

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