吃大鱼大肉不如吃这菜,营养高,热量低,美味又清肠,节后要多吃

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吃大鱼大肉不如吃这菜,营养高,热量低,美味又清肠,节后要多吃

嗨,大家好!欢迎您来到糖糖小厨的美食空间。过完节,又开始上班啦,大家节日里团圆饭一定吃得很嗨吧?我也是一不小心就暴吃暴饮了,想管住嘴巴真的好难。为了身体健康,是该给肠道做一次大扫除了。对了,你听说过有一种蔬菜常吃可以清肠吗?

它就是韭菜,最好的清肠蔬菜。韭菜味甘、性温,含有所有微量元素、维生素等,尤其是食物纤维素具有清理肠胃的作用,所以韭菜一直素有“清肠草”的美誉。韭菜不管怎样吃都很美味,我更喜欢用它和河虾一起炒,特下饭。这两种食材搭配就是天生一对,味道鲜上加鲜,我家都非常爱吃韭菜炒河虾,当下酒菜也很合适,这几天我要多吃点它了。

凑巧今天买了一斤小河虾回来,这种小河虾才14块钱一斤,个头不大,差不多有2厘米的长度,买上一斤够吃好几顿的,既营养又实惠。接下来我就把这道菜的做法分享给大家吧!喜欢就跟着一起做起来!

韭菜炒河虾

食材准备:韭菜300克、小河虾240克、小米辣4个、生姜少许、蒜粒少许、盐1茶匙、生抽1茶匙

烹饪方法:1、准备好上面所需食材后,再将小河虾淘洗干净,要扒开仔细挑拣干净。

小贴士:如果个别小河虾个头稍微大的,要将虾须虾钳剪去,防止吃的时候扎伤嘴巴。

2、将韭菜切成2厘米长的小段,由于根部熟得慢,所以要注意将根部和叶子部分分开放。

3、热锅热油,倒入小米辣和姜丝、蒜碎炒一下炒出香辣味。

小贴士:加入这些,可以让虾减少腥味。如果不爱辣口的话,也可以适当减少小米辣。

4、然后再倒入小河虾,开大火爆炒3分钟,炒至变色即可。

5、因为韭菜根比叶子熟稍微慢一些,所以一定要将韭菜根先放入锅内翻炒,大约2分钟左右。

6、加入盐翻匀,虾本身就自带鲜味,所以我没放鸡精,大家要是实在喜欢放鸡精,就请随意吧!

7、再加入韭菜的叶子部分,继续翻炒至变软断生即可关火装盘。

小贴士:韭菜叶子不宜翻炒时间过长,防止破坏叶绿素造成营养丢失,而且还会口感大打折扣的哦!

小贴士:

这道家常菜就做好了,为了炒出来让人看着更有食欲,韭菜一定要记得先炒根部,炒韭菜的时间切记不要太长。如果担心小河虾有腥味,可以放入生姜、辣椒、蒜头去腥味。

节后这道韭菜炒小河虾得吃起来,热量低,营养高,吃一次等于做一次肠道大扫除

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