Q弹有嚼劲的猪蹄怎么做?教你一个小秘诀,爽口弹牙,太过瘾!

原标题:Q弹有嚼劲的猪蹄怎么做?教你一个小秘诀,爽口弹牙,太过瘾!

猪蹄真的是人间的宝藏美食,久了不吃就让人牵挂,猪蹄软糯糯的口感真的是太绝妙了,软糯中带一点劲道,十分的诱人。猪蹄的做法也是多种多样,市面上卖猪蹄的小店也是越来越多,蹄花汤、烤猪蹄、卤猪蹄都是入门级别的,今天来给大家分享一种我很喜欢的猪蹄做法——啤酒烧猪蹄!

不同做法做出来的猪蹄有不一样的风味,比如炖上好几小时的蹄花汤,就特别的软烂,汤汁鲜美,更适合老年人。而卤猪蹄和烤猪蹄,味道咸香,皮肉紧实。那这道啤酒烧猪蹄就是属于有嚼劲的那种,每一口都能感受到Q弹软糯的感觉,爽口弹牙,吃起来很过瘾!

【准备食材】:猪蹄、啤酒

【准备辅料】:葱段、姜、干辣椒、八角、草果、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉

Step1 :猪蹄洗净后倒入锅中,锅中加入淹没猪蹄的水,加入少许花椒大火煮开后将猪蹄捞出,将猪蹄表面的毛毛清除干净。

Step2 :热锅凉油,下入干辣椒、姜片、八角、草果炒出香味后倒入猪蹄,翻炒1分钟。

Step3 :在锅中加入少许五香粉、老抽和生抽,再次翻炒均匀。

Step4 :将啤酒倒入锅中,大火煮开后,转小火,盖上盖子慢炖30~40分钟。

Step5 :根据个人口味加入食盐,大火收汁,出国前加入少许鸡精调味。

Step7 :成品展示!

在炒猪蹄之前,咱们要先将香料炒一炒高,香料先炒过后它的香味才能被激发出来。老抽和生抽两者都要放,混合在一起出来的颜色会更好看。如果你准备的啤酒倒完后还没有淹没食材,那可以加入一些清水,加入的水一定要淹没食材哦。这次咱们做的是有嚼劲的猪蹄,想要软烂一些的可以多加一点水,炖煮的时间加长一点~

啤酒炖猪蹄就分享到这里啦,喜欢的朋友记得收藏哦。不知道吃什么?那就关注我,本账号每天都会分享各种不同美食的做法给大家,从今天起,你的一日三餐我都包了~返回搜狐,查看更多

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