糖尿病人可以喝酸奶吗?

原标题:糖尿病人可以喝酸奶吗?

糖尿病人可不可以喝酸奶,需要从以下几个方面考虑:

1、酸奶中的营养成分

每100克酸奶中有84.4~86.6克的水分,2.5~3.3克的蛋白质,7.3~10.0克的碳水化合物,140~161毫克的钙以及其他矿物质和维生素,尤其富含维生素B2,所含能量为48~72千卡。可见酸奶中大部分是水分,其次是碳水化合物,然后是蛋白质和钙。至于脂肪含量,脱脂酸奶仅为0.3克,其他酸奶所含脂肪大概是1.4~2.2克。

2、喝酸奶对血糖的影响程度

了解了酸奶的营养成分,再来看酸奶(原味)的血糖生成指数和血糖负荷。酸奶的血糖生成指数是48.0,也就是说酸奶属于低生糖指数食物;而且100克酸奶的血糖负荷为2.3,为低血糖负荷食物。

《中国居民膳食指南(2016)》中推荐,成年人每天应该吃300克的奶及奶制品,300克酸奶的血糖负荷为6.9,为低血糖负荷食物。所以,糖尿病人可以放心喝酸奶。酸奶中富含蛋白质和钙,通过饮用300克酸奶,就可以补充7.5~9.9克的蛋白质和420~483毫克的钙。

3、酸奶中还有其他有益健康的成分

酸奶由于经过了发酵这一过程,其中的益生菌可抑制肠道腐败菌生长繁殖,防止腐败胺类的产生,对维护人体健康有重要作用,尤其是对乳糖不耐受的糖尿病病友来说更合适,酸奶是补充蛋白质和钙的良好选择。

4、选择原味的酸奶

市面上销售的有很多口味的酸奶,根据口味可将酸奶分为三种:脱脂或者不脱脂的纯酸牛奶;添加了糖或调味剂等辅料的调味酸奶;添加了天然果料等辅料的果味酸奶。糖尿病病人在选择酸奶时,尽量选择纯酸奶或者是添加糖较少的酸奶。

文 | 马博士健康团-马冠生博士、张建芬博士生

图 | 摄图网

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家返回搜狐,查看更多

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