健康长寿 营养先行

原标题:健康长寿 营养先行

由上海交通大学医学院及其附属

瑞金医院共同主办的

2019上海21世纪国际医学论坛

海内外生物医学院士、顶尖医学专家

共话人类共同的健康挑战与对策

不仅要长寿,还要健康长寿!

21世纪国际医学论坛在沪召开

海内外医学专家共话健康挑战

中国已进入老龄化社会。据报道,2017年全国65周岁及以上人口已占总人口的11.4%。2018年上海户籍人口期望寿命已达83.63岁。“变老”是一种生理现象,但老龄不意味着就是衰弱或失能,要提倡“积极老龄化”的观念,最大限度地提升“健康、参与、保障”水平,提高老年生活质量。积极老龄第一步,就是健康长寿。

健康长寿,营养先行

人的一生离不开食物提供的能量和营养素

膳食营养是保证老年人健康的基石

合理、均衡膳食能减少和延缓

老年人营养相关疾病的发生发展

促进老年人健康长寿

正视“变老”的生理变化

“吃不进,不想吃” 的现象在老人不少见。的确,说着年龄的增长,消化吸收功能会有不同程度的下降,易出现食欲不振和早饱现象,影响每日膳食摄入量。加之老年人群代谢功能降低,及慢病、共病等影响,老年人蛋白质-能量营养不良和各种营养素缺乏病的发生率较高。

对于老年人来说,日常监测体重的变化,保持适宜的体重尤为重要(体质指数BMI最好不低于20KG/m²,最高不超过26.9KG/m²),短时间体重下降超过2%,建议及时至医疗机构就诊。

均衡营养,严防营养不良

一日三餐如何吃?与普通成年人相比,老年人在膳食选择和设计上有着特殊性。

首先,老年人食物选择应多样化。“没有一种自然食物含有所有的营养素”。每天食物应摄入12种及其以上的食物,采用多种方法增加食欲和进食量。吃好三餐:早餐宜有1-2种以上的主食,一个鸡蛋,一杯牛奶,并且适量的蔬菜;中餐和晚餐宜有两种或以上的主食,1-2个荤菜、1-2种蔬菜,适量大豆制品。菜肴应色香味美,温度适宜。鼓励老人主动烹饪,与亲友共同进餐。

此次,少量多餐,食物细软,三餐定时定量,有助于增加食物的摄入和消化。根据老年人吞咽功能的不同情况,改变食物质地和结构,降低进食难度。有吞咽困难的老年人可按吞咽能力制作软食、半流质、流质等不同食物性状的食物,液体食物需配合使用增稠剂,进食中严防呛咳和误吸,并定期评估营养状况和进食情况,严防营养不良。

吃“好”动“好”,延缓肌肉衰减

随着年龄的增加,伴随着不同程度的骨骼肌肉量的减少和功能的降低。老年人群好发肌肉衰减症(即肌少症)。骨骼肌量的减少,功能的衰退,常导致跌倒、衰弱、失能等一系列不良结局的发生,严重影响生活质量。预防老年性肌少症的发生,重在吃“好”和“动”好

吃“好”,就是每日保证充足的优质蛋白质食物的摄入量。一般来说,保证每日有足量的肉类食物,包括鱼、虾、禽肉、瘦肉等,共计约80-100克/日;每日一杯奶和一个蛋;适量的大豆制品,如豆腐、百页、豆腐干等。多选择富含N-3多不饱和脂肪酸的海产品,如海鱼,海藻等。有研究发现,多食N-3不饱和脂肪酸可以增加老年人的握力和蛋白质合成率。提醒一下,吃“好”的前提是吃“饱”,但吃“饱”的标准因人而异。

动“好”,就是指有效的运动方式。运动是预防肌少症的有效措施之一。其中,抗阻力运动(拉力绳拉力带,举小哑铃等)可以有效锻炼肌肉力量和功能。推荐老年人群每天进行累计运动40-60分钟,其中抗阻力运动20-30分钟。运动强度以轻微出汗为宜,可根据自身情况适当增减运动时间、强度、频率等循序渐进,减少静坐和卧床时间,多户外活动。

不但要长寿 更要健康

让“合理营养”促进健康长寿!

临床营养科

门诊时间

专家门诊:周五上午

专家门诊特色:肾病、炎症性肠病、肿瘤、肥胖、糖尿病和营养不良等。

专病门诊:周一、三下午

(供稿:杨诗晗 施咏梅)返回搜狐,查看更多

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