一天不开火,三餐盐几克?我们做了个实验…

原标题:一天不开火,三餐盐几克?我们做了个实验…

生活中,盐是大家离不开的调味品。随着健康知识的普及,越来越多的人都知道了——盐不能多吃,每日的摄入量别大于5克,如果超标,则容易引起高血压、心脏病、中风……

不过,每日控盐在5克以内,说说容易,真正做起来就有些难了。

如果你的一日三餐是这样的:

早餐

午餐

晚餐

那么,我们就拿它们来做个实验——

先适量加水,用料理机将各类餐食分别充分打碎

再用盐度计测量……

实验结果如下:

早餐钠盐含量

菜包:3.39克

豆浆:3.48克

茶叶蛋:1.93克

午餐钠盐含量

千张包肉(含咸菜):11.98克

配菜(辣白菜及榨菜):5.74克

晚餐钠盐含量

蚝油生菜:0.74克

牛肉羹:3.16克

番茄炒蛋:0.73克

红烧肉:固体部分2.25克 汤汁部分1.07克

一日三餐加起来,一共含有34.47克钠盐!

“怎么可能,一个茶叶蛋有这么多盐?”你可能不相信,但是经过校准和反复测试,我们确认盐度计并没有问题。

“太可怕了吧,这一个菜就超标了啊……”真是不测不知道!

实验提示:

1

本实验所用菜品来自早餐店及外卖,测量的钠盐含量是全部菜品的总含量,不考虑具体情况中的个体摄入量。

2

菜品中包括咸菜等腌制品,腌、熏类制品属于高盐食品。

3

盐度计测量的是Na离子浓度,乘以溶液体积得到钠盐含量。

4

本实验属于科普实验,所测算结果可能存在一定误差。

以上的实验表明,一日三餐稍不留神,盐的摄入量就会超标。

为了你的健康,请收下这份减盐小贴士:

1

点菜时,可要求饭店和外卖店少放盐,有条件的尽量选择低盐菜品,少吃腌、熏制品。

2

点菜时,多选择清蒸、清炒、清炖的菜品,少选使用酱油、蚝油、豆瓣酱、沙拉酱、番茄酱等调味品的菜品。要注意的是,甜、酸、辣等味道会掩盖菜中的咸味。

3

增加自己动手烹饪的机会,选择控盐勺和有刻度的盐罐。

4

吃菜时,避免喝菜汤,因为盐溶于水,经常喝菜汤容易让人在无意中摄取过量盐分。

5

多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类,少吃加工食品和罐头食品。

6

盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中,比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等,要警惕这些“藏起来”的盐。

7

如果前一餐吃得比较咸,下一餐可有意识地选择低盐、无盐的食物,控制一天的钠盐摄入。

5克盐≈半个矿泉水瓶盖的分量

我们的口味都不是一天形成的,气候、地域、家庭习惯都影响着我们对“咸”和“淡”的判断标准。

有人说,我吃了这么多年啦,改不过来了。其实,口味是可以改变的,为了自己的健康,为了更好的生活质量,减盐,绝对值得一试!

何况,新鲜的食材自有它鲜美独特的味道,统统被一个“咸”字掩盖就太可惜了~

来源:浙江省疾控中心

责编:何柯天返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐