商 城 | 李子柒自制咸鸭蛋火了,原来咸蛋黄还可以这样吃?

原标题:商 城 | 李子柒自制咸鸭蛋火了,原来咸蛋黄还可以这样吃?

▲点击视频,先来看看李子柒是如何把咸鸭蛋做出一桌美食的!

有一双巧手的李子柒,制作的美食视频圈粉无数,每次都能让人的看到口水欲流。连小小的咸鸭蛋,都能被翻出花来,制作出一桌蛋黄美食,实在是馋人呐~

▲李子柒视频中的咸蛋黄美食▲

虽然吃不到李子柒亲手做的蛋黄宴,但咸蛋黄的多种吃法也需get!先来学几样简单易做的咸蛋黄料理吧!

咸鸭蛋拌豆腐

1、将豆腐划刀后倒在碗里,咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎;

2、再把咸鸭蛋倒入豆腐里,加入两勺左右的辣油,加入一勺麻油拌匀即可。

咸蛋黄南瓜

1、先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟),再放到墩头上用刀切成粉末状;

2、南瓜去皮去籽,切成麻将大小0.2CM厚的片,油500克烧至5成油温(大约150度,油面手感觉很热),倒入南瓜煎3分钟(也可以煎老点,味更香),捞出;

3、锅留底油,倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟),有泡抹浮起状,倒入南瓜,再放味精、鸡精各5克,少许糖和少许盐,炒匀即可出锅。

咸蛋黄酿苦瓜

1、苦瓜洗净切两头,掏空去籽;

2、咸蛋黄先用料酒浸泡半个钟,再放入锅中蒸熟;

3、再把蛋黄压散,加入生粉,白糖,鸡粉合匀,装入苦瓜中;

4、放入蒸锅隔水蒸5分钟,切片即可。

咸蛋黄蒸肉饼

1、姜切成末,咸鸭蛋蛋黄和蛋清分离备用,将生粉、姜末、料酒、咸蛋清拌入肉末中;

2、搅拌均匀后,将肉末放入耐高温的容器中,适当压平整,并在中间按出一个小窝,将蛋黄倒入肉窝中;

3、隔水蒸,水沸后15分钟左右即可。

接下来是重点

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