千年网红“波尔多”,国人都爱的法国红酒,你喝怎么就没味?

原标题:千年网红“波尔多”,国人都爱的法国红酒,你喝怎么就没味?

在中国,酒桌上的葡萄酒80%都是法国产,法国葡萄酒名气最大。

所有人都知道,法国波尔多商务宴请、朋友聚会,波尔多AOC这个词见得最多,别的酒都不愿意喝。

像我们熟悉的香槟,勃艮第也产红酒,还有不熟悉的卢瓦河谷,罗纳河谷,阿尔萨斯,甚至种薰衣草的普罗旺斯也产红酒,但是名气远远不如波尔多(有几个产区,想必大家都没听过吧?)

我们现在都说“网红”,有的“网红”吃青春饭,过段时间就“过气”了,少部分金字塔顶端的“网红”自身实力硬核,能长久不衰。

为什么波尔多名气最大?

大家认可,有口皆碑,自然能红。

法国波尔多是全世界最著名的葡萄酒产区之一,就产量来说,是全世界最大的葡萄酒产区。每年约8亿瓶葡萄酒在波尔多诞生。

波尔多气候和地理条件得天独厚西临大西洋,冬暖夏凉、气候温和、阳光充足,特别适合葡萄生长。这属于老天爷赏饭吃。

英国人从12世纪就开始喝波尔多葡萄酒。

那时候,波尔多红酒在英国,上至宫廷贵族,下达平民百姓,火爆得一塌糊涂,它都不用打广告。

多亏了那位性感迷人的英国王后埃莉诺。

图来自《文明6》,英法领导人埃莉诺女王

她原本是法国阿基坦的女爵,离异后又嫁给了英王亨利二世,带过去的嫁妆,包括波尔多这块土地,还有数以万计的波尔多葡萄酒。

后来英国工业革命,成为世界霸主,葡萄酒也随之走向全世界。

国内开始流行葡萄酒,是深受香港人影响。彼时港片开始流行,香港文化成为大陆人人追逐的潮流。红酒文化也就在这时一并带到了大陆。

港片龙凤斗剧照

《龙凤斗》里面,刘德华和郑秀文到酒铺里偷到了一瓶天价酒,1961年的Cheval Blanc。当时是6万一瓶,现在肯定不止了。

来自波尔多圣爱美隆(St-Emilion)产区的白马庄园,与拉菲等并列“八大酒庄”。

那时候,波尔多红酒,让见多识广的香港有钱人都说“好”,那肯定是好啦!

当大陆一改革开放,门户一打开,香港人最先涌入,带来了丰厚的投资款,还有他们钟爱的波尔多红酒。

“来一瓶82年的拉菲”,更是让波尔多红酒在中国人心中有了根深蒂固的记忆。

波尔多,也是最早重视原产地保护(AOC)的葡萄酒产区。设立了种种的AOC体系,来确保波尔多葡萄酒的品质。

比如,葡萄树与葡萄树之间的距离,种哪些品种的葡萄,最高产量是多少,含糖量多少等等,都有明确的规定。

波尔多还把AOC细化了好多个等级,等级越高,葡萄酒品质越好。

“哦,这是AOC的,品质中等”,“那个是VDP,是餐酒,就有些差了”。

即使很多中国人并不懂英文,但喝的多了,也就熟能生巧了。

本期推荐

法国波尔多 莫莉庄园 AOC干红

市面上的葡萄酒种类多,价格有高有低。这对于不懂酒但却希望喝到优质葡萄酒的粉丝来说,就靠小编推荐了。

莫莉庄园波尔多干红葡萄酒2016年份能让你以低廉的价格,品尝到波尔多产区葡萄酒所特有的细腻、柔和口感,小白喝也毫无压力。

莫莉庄园,也译作莫利庄园,是法国非常有名的葡萄酒庄园,就在上面提到的天价酒白马庄园旁边,这里的葡萄品质,酿酒气候以及设备,自然不用多说。

35年葡萄树龄以上,美乐和赤霞珠混酿,是波尔多最具代表的混酿风格之一。

美乐(Merlot):波尔多种植面积最大的葡萄品种。酒精度较高、单宁柔和、口感圆润,有草莓等香气。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon):是波尔多最传统、最经典的葡萄品种。单宁强劲、口感复杂,有黑醋栗、黑樱桃、香料的香气。

注意酒标的这个部分,APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE就是AOC的缩写。

其中这个O代表地区d'Origine,替换成了BORDEAUX波尔多,也就是波尔多法定产区的红酒。

在瓶口有这样一枚圆标:这代表一瓶酒已经向“法国关税与增值税总局(DGDDI)”缴纳所有税款。在国内出现,说明是正宗的法国进口商品。

圆标里的这位姐姐叫Marianne玛丽安娜,她是法兰西精神的象征。《自由引导人民》里这位姐姐就是她。

在喝之前,如果家里有醒酒器,请醒酒30分钟,如果没有醒酒器,请提前1小时打开瓶塞醒酒。

醒酒充分的干红,香味更浓郁,味道并不涩,既能跟牛排、披萨等传统西餐搭配,又能跟酱肉类、红烧类、炒菜类等中国的家常菜搭配。

750ml/瓶*6瓶装,在价格上应该说的确是价廉物美,是比较好的聚餐用酒选择。

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