“秋季第一补”竟是它!早餐吃点它,三高降了、肾不虚了!

原标题:“秋季第一补”竟是它!早餐吃点它,三高降了、肾不虚了!

相传有个小村里,有一对心地不善的夫妻,一心盼着婆母早亡,每天只给她一碗稀饭吃。村里一个老中医知道之后,就给这对夫妻一种白色粉末,嘱咐他们加进老人的饭里。

没想到一段时间之后老人越来越健康。

大家可知道这能够延年益寿的白色粉末是什么吗?

专家表示,这种白色粉末就是山药!具有调补先天之本——肾,和后天之本——脾胃的双重功效;还是药食两用的一种食材。

入秋后,也是山药上市和食用的季节。那么山药有哪些功效?怎么吃营养才更全面呢?

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药食同源,功效多

俗话说“白色山药胜人参”。山药被称为“秋季第一补”,有健脾、补肺、固肾、益精的功效。

古代中医也有不少对山药的记载:

《本经》:主伤中,补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明。

《景岳全书》云:“山药能健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤。”

山药不仅能入药,更是日常生活中经常食用的美味,而且还能为身体带来不少好处……

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健脾胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。

山药味甘,补而不腻,能润滑又能收涩。治疗脾虚腹泻效果好。

2

补肾养精

山药含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

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润肺止咳

山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

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控血糖

山药中所含的糖蛋白,在体内水解为蛋白质和糖类,有辅助降低血糖的作用。

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护血管、预防动脉硬化

山药含有丰富的纤维素,它可以降低胆固醇。山药的重要成分之一――多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的功能。

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防痴呆、增强记忆力

山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂,有助于提高大脑的记忆力;另外,其丰富的营养,还具有增强神经细胞活性,养心益智的功能。

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山药怎么选?

山药分为很多种,脆山药水分足,外表比较粗、直、光滑,入菜最好

而要说到营养功效最好的还是怀山药!

怀山药是功效最佳的道地药材,来自河南焦作,古时称怀庆府的“怀山药”,也被称作怀参

怀山药中最好的是铁棍山药,尤其是垆土铁棍山药,因为地质坚瓷,黏性大。外表细长,因为土质硬,所以它弯弯曲曲

虽然不是好看,但属于铁棍山药中的极品,口感好,营养价值高。

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早餐吃山药

三高降了,肾不虚了

山药淀粉含量比较高,可以代替主食食用。一天中的早餐或者晚餐,减少精米细面,不仅有助于降三高,还能起到美容养颜、减肥的作用!

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山药汁

山药最简单、易做的就是榨汁。

山药切段儿蒸20分钟至软烂,加入牛奶、蜂蜜、适量开水榨汁即可。

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山药炒木耳

山药炒木耳清爽可口,健脾胃助消化。其主山药有健脾益胃助消化的作用,而木耳是公认的血管清道夫,有保护血管的作用。

山药炒木耳

食材:山药200g、木耳150g、大蒜头2瓣。

1、山药去皮、切片焯水,木耳泡发; ;

2、锅里加油,7成热油温,放入蒜瓣炒香。放入木耳和山药,加少许盐调味,炒匀即可。

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黄焖山药鸭

鸭肉清补,搭配上小茴香补阳气,加强健脾胃功效。

食材:山药200g、鸭块300g、小茴香10克。

1、鸭肉切块,煸炒出油后,加入山药一起煸炒。出锅备用。

2、另起一锅,锅内少油,加白糖翻炒出糖色,倒入鸭块、山药,加适量水煮制。

3、小茴香用纱布包裹,放入汤中,焖煮25分钟。加少许盐调味即可出锅。

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