一块里脊肉,几个青椒,这样炒出来更美味,好吃没够

原标题:一块里脊肉,几个青椒,这样炒出来更美味,好吃没够

如果你是从小在农村长大的孩子,肯定会记得家中能够吃一次肉时自己兴奋的心情,生在80后的我们,可谓是吃尽了苦头,那时候的家中并不富裕,不逢年过节的话,也不会改善一下伙食,但是有的是逢年过节也吃不上肉,回想起那时候的日子,满满的心酸。吃一次肉,就算锅里不放盐,也觉得非常的好吃,最让我深刻的就是放学回家后,桌子上的那盘青椒炒肉,父母不舍得吃,我自己一个人吃完,回想起来满满的幸福。

现在猪肉的价格像火一样不断升温,但是我还是想尝一下青椒炒肉的味道。记得小时候做饭非常的简单,锅中放完油把肉倒进去炒一下,加入盐,再把辣椒放进去,炒熟就可以吃了,那个时候虽然做法简单,但是吃起来觉得是那么的好吃。如果现在也那样做的话,肯定会有那么的好吃,把肉先给腌制一下,再油炸一下,那样炒出来的肉,是非常的鲜嫩。

今天的主角是里脊肉,如果不喜欢可以不放

准备食材:里脊肉,青椒,葱姜蒜,生抽,耗油,料酒,胡椒粉,盐

先把买好的里脊肉,清洗一下,先切成肉片儿,然后再切成肉条儿。

把切好的肉条放入碗中,开始腌制一下,加入一勺盐,一勺生抽,半勺蚝油,一勺料酒,再放入少许的胡椒粉,再打入一个鸡蛋, 搅拌均匀,再加入两勺淀粉,搅拌均匀后放一旁备用。

然后把我们的青椒斜着切刀,这个样子就可以了。

然后锅中热油,把腌好的里脊肉放入锅中炸一下,注意火候不要太大,炸至金黄就可以了,然后捞出来备用。

锅中热油放入葱姜,再放入准备好的青椒,炒出辣椒的香味后,打炸好的肉下锅,翻炒均匀后,加入一勺老抽调一下底色,在放入大蒜,炒一下就可以出锅啦。

注意事项

肉你可以买别人切好的,这样方便一些,也可以自己切,切的时候要逆这肉的纹路切,这样容易下刀。

肉在油锅中温度不要过高,如果你想吃油炸肉的话,不介意试一下。

确认过香味儿是一道美味的家常炒肉,这样做出来的肉,吃起来是口感是非常好,外酥里嫩,做法也简单,喜欢的朋友可以点个赞,有用可以收藏起来,有时间自己做一下,有什么问题下方可以提出来。返回搜狐,查看更多

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