薄荷芒果虾仁沙拉,一秒带你去东南亚!

原标题:薄荷芒果虾仁沙拉,一秒带你去东南亚!

9月17日至9月23日

点子王为你献上东盟美食系列菜谱

敬请关注!

经过三个月的休渔期,一年之中最肥美的海虾终于可以跳上我们的餐桌了!在所有鲜虾做法中,除了白灼,沙拉是最能保持原汁原味的做法,今天大厨就教大家做一道非常适合天气热的时候吃的东南亚菜——薄荷芒果虾仁沙拉,开胃低脂,好吃不怕胖!

薄荷芒果虾仁沙拉

芒果、柠檬、青瓜、洋葱、薄荷叶、大虾

干生粉、胡椒粉、橄榄油、甜味沙拉酱、盐

沙拉酱负责甜,柠檬负责酸,盐负责咸,虾负责鲜,结合在一起,就是正宗的泰式风味!如果能吃辣,可以放一点小米椒,更加开胃。我们所用的沙拉酱是超市里面最常见的甜味沙拉酱,大家都能买得到。

大虾放入冰箱冰冻15分钟,方便去壳。

15分钟后,用牙签从虾头和身体连接处挑出虾线,然后掰掉虾头,将虾肉挤出虾壳,这样就可以得到完整的虾仁了。

用厨房纸吸干虾仁的水分,撒少许盐和白胡椒,搅拌均匀后腌制15分钟。

把锅烧热,放入适量橄榄油。

给虾裹一层生粉,这样煎出来的虾表皮会更加金黄酥脆。

将虾仁放入平底锅中慢慢煎,虾很容易熟,一面大概煎30秒即可。

虾仁变得两面金黄即可出锅备用。

青瓜切丝,中间软的部分不要,保证它清脆的口感。洋葱横向切成圈状,薄荷叶切成末,芒果切成块状,这样更容易融入菜中,吃起来口感更丰富。

所有配菜沥干水分后放入碗里,注意和味要有先后顺序,先放洋葱圈和青瓜丝,再放入一勺甜味沙拉酱,再挤入半个柠檬。

接着放入芒果和薄荷末,最后放虾仁,搅拌均匀。

薄荷芒果虾仁沙拉可以上桌啦~是不是看起来非常清新雅致呢?

尝一口,外边的炎热都在这一刻完全消失,虾肉Q弹鲜甜,柠檬的微酸、芒果的酸甜和薄荷的香气完美混合,再搭配上甜味沙拉酱,东南亚的味道在嘴里久久不去,真是太好吃了!

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