为什么我的眼里常含泪水,因为这旮瘩东西太好吃了!

原标题:为什么我的眼里常含泪水,因为这旮瘩东西太好吃了!

游览黑龙江除了欣赏大美江山,还有一件最重要的事,那就是享受美食。

黑龙江的地图看上去像一只美丽的天鹅(鹅?炖大鹅的鹅吗?)在这片富饶的土地上,每个城市都有自己特色的美食。

此行请各位吃货记住一个宗旨:北国好风光,吃遍黑龙江!

哈尔滨

哈尔滨是黑龙江的省会城市,这里最出名的特色美食首选必然是锅包肉了,炸的金黄酥脆的里脊肉,配上酸甜可口的芡汁,入口香味四溢,这谁能拒绝的了!

现在各个地方都有锅包肉,不过要想吃最正宗的,还得是来哈尔滨吃!

锅包肉

在哈尔滨还有一道大菜是必须吃的,那就是铁锅炖。

至于铁锅里都炖啥,那可多了,胖头鱼鱼炖豆腐、大鹅炖土豆、排骨炖豆角、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇,还有著名的东北乱炖,满足你啥都想炖的愿望。

菜在锅里咕嘟着,围着锅边再贴一圈玉米面饼子,就着汤汁和菜一起吃,别提多香了。

铁锅炖

齐齐哈尔

来黑龙江你不吃点烧烤可说不过去,齐齐哈尔的烤肉更是不容错过。

平底铁锅,殷红的炭火,待锅烧热,拿一块猪油走过,将提前拌好的肉往上一放,滋滋的烤肉声随着肉香味一起飘散而来。

在齐齐哈尔没什么是不能烤的,你能想到能吃的都能烤,当然主角还得是牛肉,二岁牛的紫盖、上脑,瘦中带肥,一大块吃下去脑子里立刻开始刷弹幕:人间美味!

齐齐哈尔烤肉

牡丹江

黑龙江地处中国东北边陲,西有嫩江,东有黑龙江、乌苏里江,南有松花江、牡丹江。江水环纵横,有着悠久的渔猎历史,吃鱼那更不用提了,在行!

来到了牡丹江就要吃一吃这里的特色美食——镜泊湖鱼宴。镜泊湖景区山林秀丽,湖水清澈,湖中盛产70多种纯天然无污染的绿色湖鱼。鲫鱼、红尾、桂鱼、清蒸、酱焖、干炸等等,多种鱼类多种做法,每一种都是肉质细嫩、味道鲜美。

镜泊湖鱼宴

佳木斯

说黑龙江被鱼环绕,还真一点不夸张,牡丹江有镜泊湖鱼宴,佳木斯有赫哲族鱼宴和抚远鱼宴。

在佳木斯依江而生的赫哲族人可是将鱼做出了新境界,不同于镜泊湖鱼宴的多种鱼类,赫哲人用一条鱼就可以做一桌全鱼宴,油炸鱼鳞,凉拌鱼泡鱼皮,鱼头豆腐,清炖鱼骨架等等,在别人看来的边角料在赫哲人眼中都是宝。

食生鱼是赫哲人最喜欢的吃鱼方式,生吃方法多且沾汁丰富,赫哲生鱼在生熟程度上可以分为半生和全生。半生吃法的代表菜为塔拉哈,全生吃法里最具特色的为鱼刨花。

除此之外赫哲族鱼宴还有刹生鱼、冻鱼片、鱼籽、江水炖江鱼、鱼丸汤等。

赫哲族鱼宴

东极抚远被称为“鱼都”,一年四季都能吃到新鲜的鱼,拌鲟鳇鱼筋、煎马哈鱼、鲟鳇鱼子酱、烤鱼干、炸鱼块等都是抚远鱼宴中大受欢迎的菜。

抚远是我国大马哈鱼的最大产区,熏五香大马哈鱼远近闻名,将马哈鱼去骨,切成小片,和盐、酱油、味精、醋、姜、蒜、葱等调料一起腌,腌好之后用锅蒸熟,再用糖焖熏,抹上香油就可以出锅了。

做好的大马哈鱼肉质弹牙,鲜香软嫩,不多吃一点都对不起大马哈鱼。

抚远鱼宴

大庆

大庆有一种源自过去东北农村用灶坑或在田间地头就地挖坑熏烤食物的特色地方美食——坑烤。

坑烤是大庆的一种独具特色的料理方式,食材的种类除了传统的烤肉、烤地瓜、烤土豆外,还有烤鸡蛋、烤玉米、烤笨鸡、烤乳鸽、烤鹌鹑、烤羊排等各种烤品。原始的烤制方式让食物本身的香味发挥到最大。

大庆坑烤

鸡西

鸡西冷面是东北朝鲜族的特色美食,江湖俗称“鸡西大冷面”,冷面柔韧筋道,面汤清凉爽喉,佐以牛肉片、西红柿、辣椒、泡菜、梨或者苹果片等,开胃又清淡。

鸡西冷面

黑龙江江水纵横,湖泊众多,一方水域养一方鱼,做出来的感觉也是各不相同。

鸡西兴凯湖鱼宴主要以大白鱼为主,兴凯湖的大白鱼声名远播,与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”。清炖大白鱼汤白如乳,鲜美异常。

兴凯湖鱼宴

双鸭山

来到了双鸭山可得尝尝炭烤羊拐脖,羊拐脖其实就是羔羊背,将各种辅料用黄酒调制成酱汁,涂抹到精选的羔羊背上腌制24个小时以上,腌好后烤制。

先把羊背皮烤熟,在羊背的皮上撒上水、自调酱汁,羊背烤一个小时即可。烤好的羊拐脖色泽金黄,香味扑鼻,吃起来外焦里嫩,焦香四溢。

炭烤羊拐脖

吃了咸的,你再来点甜的,东北特有的优良蜂蜜产品——东北黑蜂蜂蜜。

黑蜂是世界四大名蜂之一,但它们性情凶暴,不易驯养,故其所产蜂蜜尤为珍贵。东北黑蜂所产蜂蜜具有含糖量高,矿物质、有机酸、蛋白质、维生素和酶等营养成份丰富的特点。

东北黑蜂蜂蜜

伊春

伊春的大森林里有大自然的馈赠,一个个野生蓝莓果实像是森林里的小精灵来了。

黑龙江,不得安排喝点吗,什么?不胜酒力?那来点蓝莓酒吧!果味飘香,清新爽口。

蓝莓酒

一片森林孕育着众多的生灵,它经过千百年沉淀,包含万物。

松茸、榛蘑、黑木耳、蕨菜等纯天然的山珍带着大自然的气息,品尝过炖山珍后你会知道,森林里的美味碾压一切普通蔬菜!

炖山珍

七台河

一天一顿小烧烤,人间值得忘不了。黑龙江各地区的烧烤也有很大区别,勃利地摊也是烧烤的一种,之所以叫地摊,源于发展初期是以地摊的形式出现的。

勃利地摊因其味道独特而自成一派,乱炒、泡大片、烤糖煎饼、热面、煎鲫鱼都是不可错过的美味。

勃利地摊

鹤岗

没有什么事是一顿烧烤解决不了的,如果不行,那就再吃一顿。鹤岗小串你舍得错过吗?

肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香的小串在干料里打着滚的要你快吃它,凉了就不好了。

鹤岗小串

绥化

这菜这么好吃,不整点主食可说不过去,来到绥化,满足你!

榆林镇有一种“筋饼”非常出名,色泽金黄的筋饼配着各种精致的小菜卷着吃,饼薄而不透,卷而不漏,十分筋道。

榆林镇筋饼

肇东最著名的特色小吃是肇东烤饼,薄而小的饼刷上辣酱、鸡油、孜然等调料放在炭火上烤制,饼酥松软糯,味香耐人回味,是本地饮食一绝。吃十个,是对这片土地的尊重。

肇东烤饼

黑河

喝过矿泉水,那你吃过矿泉美食吗?不是过的奢侈,属实是有这个条件。

在五大连池,你能吃到矿泉里长大的鱼,矿泉水做的豆腐,鲜嫩就不提了,主要是健康。

五大连池矿泉美食

黑河与俄罗斯隔江相望,作为边境城市,除了有文化交融,也有厨艺交融。

在这里能吃到全国最正宗的俄式西餐,扎实的牛排,口味醇厚的红菜汤,再小酌两杯红酒,品味异域风情。

俄式西餐

大兴安岭

爱吃坚果的吃货们注意了,大兴安岭坚果可多啦!你来这里,请你吃栗子黄焖鸡啊!

栗子软糯,鸡肉嫩滑,完美地融合在一起,能多吃两碗大米饭。

栗子黄焖鸡

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沿线吃遍黑龙江不是梦

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