5.8折还送100份肥牛!想吃要先下地摘菜的火锅,真的很成都!

原标题:5.8折还送100份肥牛!想吃要先下地摘菜的火锅,真的很成都!

好雨知时节,当春乃发生。

随风潜入夜,润物细无声。

野径云俱黑,江船火独明。

晓看红湿处,花重锦官城

这家店的故事就从杜甫的一首春夜喜雨开始

01

正宗锅底

锦官城源于古蜀之地,必然执着传统味道。行政总厨师从火锅名厨黄子洋,十年潜心学习只为一锅地道成都味。

红油锅底30余种调料全由成都空运而来,经过师傅手工四个小时熬制而成。加入中药食材,平衡辛辣,不易上火。滚开的锅底红油沸亮,香味四溢。瞬间引发味蕾风暴。

形似中式雕窗的锅具,让大熊一秒穿越古蜀。锅可以容纳三种锅底,不吃辣的小伙伴也不用担心。加汤的壶也很特别,具有中式特色。

传统蘸料

最简单的才是最美味的,油碟采用最传统的成都味道。只有蒜泥和香油作为主料,简单的加入蚝油和葱花生菜。照顾北方人口味麻酱调的很地道,醇厚咸香。

02

现摘绿叶蔬菜

他家最有特色的就是现采现吃的有机蔬菜,自己培育的蔬菜就分布在店里的菜墙上。真正做到无农药,无残留,最新鲜。大熊也忍不住放下筷子,体验一把自己摘菜的乐趣~

大熊采摘的是奶白菜和苋菜,拿着大熊辛苦得来的劳动果实,迫不及待的赶紧下到锅里!菜都不用涮太长时间,才能品尝到最佳口感。

自己培育的有机蔬菜果然不一样!菜能尝到一丝丝的甘甜。奶白菜脆脆的有嚼劲,苋菜更加绵软。菜的清香再配上麻酱的醇香厚重,大熊也变成爱吃菜的孩纸啦~

自培菌菇

大熊化身成采蘑菇的小熊熊,这一大捧菌菇可是店家自己培育而成,光是抱着就能闻见菌菇独有的鲜味!

店里涮菌菇要用剪的!保证给你最新鲜的口感,在锅中翻滚的菌菇伴着沸腾的热气鲜味直往鼻子里钻!

过了红油的菌菇色泽更加诱人。菌菇汁水的鲜混合着锅底的辣,别有一番滋味~

03

屠场鲜毛肚

作为火锅必不可少的毛肚,讲究的就是一个鲜字。仙气围绕的毛肚从成都空运而来,肉质紧致,颗粒分明。

脆嫩的毛肚经过红油的浸煮,只需10秒就可以享用啦!煮太长时间可是会老的~

毛肚片挂满红油很是诱人,蘸上正宗的油碟,大熊迫不及待开吃啦!毛肚片入口爽脆弹牙,浸满油碟的香,我自己就能吃一大盘!

尺鹅肠

九尺鹅肠就放在水晶的大鹅里,这个摆盘可以说是很有意思了~

这可真是货真价实的九尺鹅肠,最长可以达到两米!大熊夹起来都显得有点费劲。

从成都来的鹅肠透着新鲜的肉粉色,十分诱人。七上八下后捞出,口感十分脆嫩。过瘾~

水上漂牛肉

成都火锅牛肉怎能缺席。锦官城只选择每日最新鲜的牛肉里脊部位,每一片牛肉都散发着诱人的红润色泽。

牛肉没有一点腥膻味,切好的肉厚度刚刚好。看着在红油里翻滚的牛肉,大熊的口水已经控制不住啦!

嫩滑的牛肉吸满牛油汤底,再配上秘制油碟。一口下去牛肉自然的香味和浓郁的辣味融合,瞬间击溃你的味蕾,根本停不下筷子呢~

极品耗儿鱼

他家的菜颜值都很仙儿~耗儿鱼真的装在小鱼缸里,上面的泡泡化成仙气的样子大熊表示想看两遍!

耗儿鱼是老成都火锅必不可少的菜。奇妙泡泡过后新鲜的耗儿鱼就像徜徉在海洋里,让人眼前一亮~

耗儿鱼个头适中,只有一跟主刺,最适合涮火锅。白嫩的大块鱼肉吃着很过瘾。鱼肉的鲜和油碟的香充分融合,别有一番滋味呢~

大刀腰片

大刀腰片最考验的就是大厨的刀功,腰片切得很薄。一片片如蝉翼才能保证涮出的腰片口感正好。

腰片处理得很好,没有腥味。薄薄一片在锅中上下翻腾,10秒后变色就可以享用啦~

腰片一定要蘸他家的干碟!来自成都最传统的干碟麻辣鲜香。腰片上均匀蘸满,一口下去,腰片的脆夹杂着浓重的辣味,很过瘾!

鲜鸭血

鲜鸭血当天现做,100%保证最新鲜口感。摆在独特器皿中的鸭血,仿佛冒着仙气~

鸭血服务员会帮你涮,保证不破坏鸭血的完整。每一块鸭血丝滑中透着新鲜,倒入锅中的瞬间是一种视觉的享受!

下入锅中小火沸煮,久煮也不会影响滑嫩口感。当鸭血由鲜亮的红色变为诱人的深红色瞬间让人胃口大开,鲜嫩顺滑入口即化。

定制午餐肉

他家的午餐肉可是私人定制!里面都是满满的肉块.粉粉嫩嫩的肉色,这颜值可是把大熊圈了粉呢~

切成厚块的午餐肉是嗜肉者的福音。浸满红油后就让人忍不住的分泌唾液。中间的肉粒质感很强,一口下去满是肉感带来的满足~

贡菜

我们平常很少能吃到的贡菜这里也有!贡菜可以说是成都火锅老饕的最爱蔬菜~

贡菜放在辣锅里煮也不怕煮的过辣,反而带着一种贡菜独有的清香。

煮过后的贡菜十分爽脆,嚼在嘴里都能听见咯吱咯吱的声音。每一口都会爆出香辣的汁水,大熊一次就是一大筷子!

雪花肥牛

除了成都火锅的特色菜,这里也是嗜肉者的天地!高等级的雪花牛肉纹路清晰可见,高品质在锅里久煮也不会出沫!

薄薄的牛肉在红油里更容易入味,涮好的雪花牛肉吸饱了诱人的红汤。蘸上油碟后牛肉的鲜得以升华,配上蒜蓉一口瞬间打开味蕾!

手切鲜羊肉

精选的羊后腿肉,肉质最为肥美。手工切片手法十分讲究。久在盘里也不会出任何的血水。

虽然羊肉看着切得很厚,但是只用涮15秒就刚刚好。涮好的羊肉火候刚好,咬一口能品尝到羊肉的细腻质感,鲜嫩的汁水在口腔中迸发。

鲜鸭肠

这道鸭肠真的是又萌又好吃。装盘用的小鸭子萌到爆!大熊都忍不住亲亲~店里选用的鸭肠都是空运而来新鲜货,整根的鸭肠晶莹透亮十分诱人。

优质的鸭肠涮过之后,没有任何萎缩。还是直挺挺的,看着就很有食欲!过一下油碟,吃到嘴里脆韧弹牙,大熊自己就能搞定一大份!

鲜牛黄喉

好多童鞋都对黄喉的名字有误解,黄喉可不是喉咙。而是牛的大动脉血管,比内脏的营养价值要高。店里选用上好的牛黄喉,肉质厚更有质感。

只有最新鲜的食材才能成就最好的味道。只需要涮煮10秒,劲道的黄喉滴着红油勾引着大熊的食欲。一口咬下去,黄喉脆韧弹牙,大熊没忍住又来了一份~

手工老肉片&乱锤虾滑

老肉片切得很厚实,涮煮后的老肉片纹理依然清晰。蘸上油碟满口冒香。手工打制的虾滑十分细腻,能尝出大虾最原本的鲜~

武隆苕粉&功夫土豆片

来自武隆的特色苕粉都是当地人纯手工制作,没有任何添加剂,才能做到下锅久煮不烂,入口劲道弹牙。功夫土豆片讲究刀工,片薄的土豆片摆盘像一朵即将绽放的鲜花~

04

香脆酥肉

吃火锅一定要用一道小酥肉结尾才算得上是完美。他家的小酥肉可以说是颜值十分在线了!简单的小酥肉乘着中式的托盘就来到你面前~

小酥肉炸的外酥里嫩,微微的麻味刺激着大熊的味蕾。根本停不下筷子!

熊猫特饮

热气腾腾的火锅必须来一杯秘制特饮。用花生和牛奶鲜榨的熊猫特饮带着一种花生独有的浓厚醇香,奶香味也很足!解腻又解辣~

05

置身店内,到处可见的就是特有的蔬菜墙。隔断的铁艺架上摆满了自培的有机蔬菜。简约的木质风伴随着郁郁葱葱的绿色让人瞬间放松下来~

无论是选择店内的卡座,还是店外小有情调的露天座位都是极有情调的。整个店铺置藏身于中式花园风情的绿地中山里之中,是值得探店打卡的胜地。

最值得一提的就是这个霸气的大包间,可以坐下21个人!中式豪华的装修,体现了巴蜀之地的豪爽大气。这下就算是一大群好友聚会也可以选择最爱的火锅啦~

大熊给你们送福利啦!

很成都的火锅

锦官城给大家送福利啦!

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使用时间:9月23日-9月30日

锦官城火锅地址:桥西区大经街与民生路交口西行100米

(绿地中山里商业街里)

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