抵抗力差,不妨多吃深色蔬菜:红色、紫色、深绿色几种都不要错过

原标题:抵抗力差,不妨多吃深色蔬菜:红色、紫色、深绿色几种都不要错过

随着秋季气温下降的速度加快,很多人无心去感受秋高气爽的自然风光,反而是瘫倒在家里。每天一睁眼就觉得浑身乏力、提不起精神来,晚上睡眠质量也很差,频繁醒过来或者一直在做梦。

这跟营养素摄入不足有关,我们都知道身体维持正常的生理代谢,需要蛋白质、水分、膳食纤维、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等七大类营养素的参与。

缺少任何一种营养素,都会给身体带来直接的“坏作用”,《中国居民膳食指南》建议,每天要吃300到500克新鲜蔬菜,其中深色蔬菜占到一半以上。

但是有调查显示,在北方深色蔬菜在饮食中所占比例持续下滑,今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:抵抗力差,不妨多吃深色蔬菜,红色、紫色、深绿色几种都不要错过。

深色蔬菜的种类比较多,从大类上来说,包括深绿色蔬菜、红色蔬菜、黑紫色蔬菜、橘红色蔬菜等等。与浅色蔬菜对比来说,深色蔬菜维生素C、胡萝卜素、花青素和矿物质含量更丰富,可以更好的帮助身体维持在健康的状态。

红色蔬菜最常见的当然是西红柿和胡萝卜,此外还有红苋菜、红菜薹、红辣椒等。这类食物番茄红素和胡萝卜素含量高,吃的时候适合加热食用,更利于营养素的吸收。

紫色蔬菜像茄子、紫甘蓝、紫芦笋等,它们的特点是花青素含量高,可以很好的抗氧化、抗衰老,对保护心血管健康也有帮助。

而且还有研究发现,女性经常吃紫甘蓝,体内会出现一种”抗癌基因“,这些女性患乳腺癌和乳腺疾病的风险都大幅度降低。

最后深绿色蔬菜的种类就很多了,秋冬季节经常用来涮火锅的菠菜、小油菜、茼蒿、油麦菜都属于此类。深绿色蔬菜是维生素B2、叶酸和维生素K的重要来源,还能提供一定的钾、钙、磷、镁等矿物质。

但要注意的一点是,这类蔬菜往往草酸含量比较高,在身体内会影响钙的吸收率,还可能增加得结石的概率。烹饪前最好先用沸水焯一下,就可以简单清除掉了。

各位朋友,你吃深色蔬菜的比例达标了吗?你还知道哪些营养丰富的深色蔬菜吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐