女将(おかみ)一般是指家族经营的高级日式料亭或高级日式旅馆的女主人，一般都要从小培养。女将在日本很受尊敬，她们的态度和行为举止代表了店的整体水准，让世代传承下来的店的氛围散发至店内的各个角落更是女将们的责任。
女将一般都是家族经营的高级日式料亭或高级日式旅馆的女主人被称为女将，男主人负责厨房部分，被称为大将(たいしょう)。女将一般负责端茶送水等服务的部分，一般来说都着和服进行服务。还有若女将（わかおかみ），一般指年轻的女主人，其实大部分都是这个料亭或者旅馆真正女将的女儿或儿媳妇。
女将在日本是很受尊敬的，她们的态度和行为举止代表了这个店的整体水准，用现在的一句话说就是整个店的门面。她们不仅仅需要在礼仪方面有很高的造诣，料理的介绍，如何让客人们有宾至如家的感觉，让这家世代传承下来的店的氛围或者说一种小文化散发至店内的各个角落都是女将们的责任。真正出色的女将都是要从小培养的。
真正的女将很多并不年轻也不妖娆，而是给人谦恭并且强有力可以独当一面的印象。在日本，酒店（hotel）和旅馆（ryokan）是不同的，旅馆要比酒店高出好几条街区的逼格，价格也不是酒店可比拟。旅馆最大特色是保持很多传统的做法，从外装内装到客房都突显浓郁的古典气息，服务，餐饮等就更不必说，最大的特色是接待客人的大多不是年轻养眼西装飘裙的帅哥美女，而是身着十分讲究的和服的中年或中高年老太。
她们看上去三十后半到五十岁左右，化妆打扮十分精致整洁，虽然不年轻但是十分美丽。这是因为传统来讲日本人认为经历了人生的女性才最懂的照顾体贴。事实也是如此，这些美丽的“大妈”们的手艺非常完美，动作优雅说话得体还有眼力，会自然得体并且无微不至的照顾好各种客人，让人有种“被妈妈关怀”的回到家里的感觉，这种功夫不是酒店服务员可以比的。
其中为首的女主人就是女将，一般不会亲自接待个别客人（除了特殊身份或贵客），女将的任务是主持好整个旅馆，非常有领导力，她们精力旺盛聪明强干，很有种母系社会的首领的感觉，并且上的厅堂，走出来那是华贵美丽谦恭礼让气质非凡，那气场可不是花枝招展的女孩子能胜任的。
“女将”已不仅仅是确保旅馆提供优质住宿服务的监督者，还是待客、料理和室内装饰的专家，是“日本文化的传道者”，肩负着传承日本文化的重任。榻榻米、壁龛、拉门、被褥等等……无论现代生活变得多么西方化，有些传统的东西还是应该保留下来并加以珍惜。传统的核心文化得以传承下来，但同时，他们也没有忘记与时俱进，追求时刻变化着的“客户满意度”。在个人旅行需求和目的逐步精细化的今天，他们所追求的最高级别“待客之道”正是最具日本特色之处。返回搜狐，查看更多