吃蟹黄金季来啦!除了大闸蟹,日本肥美的松叶蟹绝不能错过!

原标题:吃蟹黄金季来啦!除了大闸蟹,日本肥美的松叶蟹绝不能错过!

秋风起,蟹脚痒,

秋天正是吃蟹的黄金季节!

国内有阳澄湖大闸蟹,

日本则有著名的三大名蟹!

日本三大名蟹是指松叶蟹、毛蟹、帝王蟹,跟国内讲究吃蟹黄不同,日本的螃蟹则是吃腿。这三种蟹均产自深海,个头较大,口感紧实,味鲜甘甜,配上整块的饱满蟹肉,无论蒸、煮、焖或是生食都堪称人间极品。

10月开始,天气转凉,而日本吃蟹最好的季节也到啦!此时的蟹肉最为肥美,打开蟹腿,里面是满满的雪白蟹肉。能在螃蟹身上感受大口吃肉的快感,是与吃阳澄湖大闸蟹完全不同的体验。

时令首鲜

松叶蟹

10月去日本,最推荐的当属松叶蟹!松叶蟹被日本人奉为龙肝凤髓,称其为「时令首鲜」。松叶蟹是日本众多蟹种中肉质最具弹性、最鲜嫩多汁的一个,有着「蟹后」之称。可以做刺身、盐煮、蒸食,也可以涮火锅和烧烤,生吃时一般会先用冷水泡上几分钟,这时打开蟹腿,一条条蟹肉如松针般散开,极易取食,据说这便是“松叶”之名的由来。

帝王霸气

帝王蟹

帝王蟹蟹如其名,体型硕大,看上去威风凛凛,宛如蟹中帝王,也是最为中国食客熟知的螃蟹。帝王蟹主要生长于北海道至俄罗斯一带的深层冰冷海水中,因味美多汁而深受食客们的喜爱。其肉质雪白甘甜,长长的腿里全是饱满的蟹肉,让人可以感受大块朵颐的快感。

浓郁蟹膏

毛蟹

毛蟹蟹身较另外两大名蟹略小,肉质饱满鲜嫩,味道甘甜,独有的浓郁蟹膏更是让食客赞不绝口。毛蟹有一种特殊的吃法叫冻毛蟹料理。把活毛蟹的蟹盖打开蒸熟,随后放入冰块速冻,吃时拌上一点柚子醋,可使鲜味更增几分。

看完是不是感觉自己饿了?

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