藜麦脂肪含量是大米7倍,为何经常吃还能减肥?纤维素含量有奥秘

原标题:藜麦脂肪含量是大米7倍,为何经常吃还能减肥?纤维素含量有奥秘

随着大家生活水平提高,我们不仅仅追求吃饱肚子,而是要吃得好、吃得健康。尤其是随着物流速度加快,各种天南地北的新鲜食材,都出现在餐桌上。

在主食选择上,传统的米饭、馒头被年轻人们“嫌弃”,各种粗粮、杂米、杂面成了新宠。尤其是一种叫做藜麦的食物,被各路网红、名模推崇。

在各种减肥食谱、轻食套餐里,都会看到藜麦的身影,那么今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:藜麦脂肪含量是大米7倍,为何经常吃还能减肥?纤维素含量有奥秘。

首先要回答一个误区,有人说藜麦热量是大米的三倍,这个理解是错误的。这是拿生的藜麦和煮熟的米饭作对比,其实煮熟的藜麦饭热量为130大卡、白米饭为116大卡,并没有很明显的区别。

那么我们拿生的藜麦和生的大米来做一些对比:

每百克藜麦含脂肪6.07克、蛋白质14.12克、纤维素7克,提供368大卡热量;

每百克大米含脂肪0.9克、蛋白质7.9克、纤维素0.6克,提供346大卡热量。

很简单可以对比出来,同等重量的两种食物,热量基本一样,但藜麦脂肪、蛋白质和纤维素三大类营养素含量,都远超藜麦,尤其是纤维素含量达到12倍左右。

日常饮食上,我们吃的精米、精米太多,导致纤维素摄入量不足,这是很多人出现便秘、身体肥胖的原因。纤维素可以促进肠胃蠕动,延缓血糖、血脂升高的速度,很适合有各种慢性病的中年人适当吃一些。

此外藜麦含有维生素E及B族等抗氧化微量营养素,推荐减肥健身期间作为粗粮搭配细粮食用。

藜麦有黑色、红色和白色三种颜色,口感比较好的是黑色和红色,营养价值基本一致,是很好的作为主食的食材。单独吃藜麦饭口感过于粗糙,不被大家接受,可以用藜麦搭配大米、小米一起熬粥喝,这样更好吃一些。

或者像轻食套餐里那样,用煮熟的藜麦拌沙拉吃,也是不错的选择。最后藜麦还可混合各类鲜榨果汁,做成可口美味的饮品,或香气宜人的藜麦豆浆。

各位朋友,你吃过藜麦吗?你还知道藜麦有什么新鲜又健康的吃法吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐