做西红柿蛋汤,先放水还是先下蛋,大多数人都做错,难怪汤难喝

原标题:做西红柿蛋汤,先放水还是先下蛋,大多数人都做错,难怪汤难喝

西红柿蛋汤算是家常吧,一周下来指不定就会喝上几次,别以为这很简单人人都会做,实际上大多数人做出来的汤都带有些蛋腥味,我来纠正你们,也许是你们的顺序都弄错了,先炒西红柿、还是放水、还是下蛋,这几个步骤易搞混所以就容易将汤搞砸,小编之前就是如此,难怪做出来的汤难喝。

于是发现我这个问题的就是我妈,直到看了她的做法发后,我才发现大错特错,我妈教我做的这道西红柿蛋汤是真的好喝,一下口气我喝了三碗,我们家里人抢着吃,我还能继续喝下去,此外,我妈还掺了些其他几样食材,不好喝都不行,以下便是这汤的详细做法,看下去你就懂了。

【西红柿蛋汤】

【准备食材】:西红柿、鸡蛋、花黄菜、木耳、小葱、香菜、鸡精、香醋、生抽、胡椒粉、淀粉、芝麻油

【详细做法】

1. 在碗里搭上一个鸡蛋,用筷子搅匀成蛋液备用;将西红柿清洗干净,将皮去掉后放在案板上切成小块状,放置盆中备用;准备提前泡发好的黑木耳还有花黄菜,将它们分别切成小段,放入装西红柿的盆里,将小葱切成葱花,香菜切成段一并放入盆里;将淀粉放入到一个小碗中,加入少许清水进行勾芡。

2. 架起锅,往里倒入些许清水,将盆内装的那些食材倒入锅里,加入适量的食盐、鸡精和少许胡椒粉,开大火将其汤汁烧开,待汤开后,再倒入少许生抽和香醋,接着再倒入勾芡好的水淀粉,使得汤汁变得浓稠,最后再将蛋液倒入,用勺子搅动一会儿就能关火。

3. 在装西红柿蛋汤的盆内先滴上少许芝麻油再将汤倒入,最后撒上香菜和葱花做点缀,一道美味可口的汤就完成,不好喝都难,试着自己在家做一下便知。

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