深秋了排骨汤这么煲,多加两样食材营养又好喝,爱美的女士要常做

原标题:深秋了排骨汤这么煲,多加两样食材营养又好喝,爱美的女士要常做

天真的是一天比一天冷了,尤其一大早出门都冻手冻脚了,此时真羡慕南方朋友呀!朋友圈看到南方朋友还在开空调穿短袖呢!不过马上就会变成他们羡慕我们的哈!等我们来暖气的哈哈。天一冷就想喝热汤,尤其是一下班就能喝到热乎乎的浓汤那简直太幸福了,光想着都感觉到好温暖对吧?

反正天冷之后我是换着花样地做各种好喝的汤,今天做的是排骨汤,放了点竹荪和桃胶,特别鲜特别好喝还特别养眼,看着就特别漂亮对吧?不知从何时起就时兴这桃胶,说是吃了对人有很多好处,我也没忍住买了点尝尝看,倒是没啥特殊的味道,就感觉跟果冻似的,晶莹透亮蛮好看的。

竹荪这东西也挺神奇的,猛一看多像丝瓜瓤子,但是价钱可比丝瓜瓤子贵多喽,它的优点就是也没怪味,所以今天这汤虽然加了这两样东西但是成品没有怪味还是挺好喝的挺鲜的,有喜欢喝汤的朋友可以试试哈!现在很多饭馆或是饭店都是以辣为主,要不就是麻辣为主,我感觉搞的人们舌头都麻木了,吃的太重口味了,其实不应该总那样的,真的建议大家也多做做原汁原味的美食,细细的品味食物的原味吧!别总说太忙没时间做哈,现在电饭煲也有24小时预约功能,所以别找借口哈

所需食材:肋排500克,桃胶6克,竹荪10克,料酒25克,盐4克,清水适量,小葱10克,姜10克。

制作过程:

1准备好所有食材,排骨最好不要用冷冻的用鲜的,做汤还是要食材更新鲜的才好喝。

2先把竹荪用冷水浸泡30分钟,然后去掉裙子剪掉根部洗净挤干水分备用。

3排骨洗净放入冷水锅中烧开,水中加入25克料酒,水开后煮3分钟捞出来用温水洗去杂质控干水分。

4桃胶也用冷水浸泡12小时以上,我一般都是提前一天临睡前泡上,第二天摘去杂质洗净再用,竹荪切小段,排骨也焯烫好控干水分。

5把处理好的食材都放入电饭煲内胆里,今天省事用的电饭煲煲的汤,如果你有砂锅也可以用煤气灶煲应该更好喝。

6再加入适量的清水,一般加水的量是根据自己家人口数量来定,喝几碗就放几碗水,如果需要耗时比较久的也要考虑到水分的流失,总之你做几次就有经验了。

7最后别忘了在锅里放10克生姜片,一般做这种原汁原味的汤我都不放那些香料,都用很简单的作料,避免香料抢了汤的鲜味。

8把电饭煲内胆放在煲内,盖好盖子选煲汤档即可,一般默认二小时,也可以自己定再长点,我感觉二小时做的味道还不错所以就没改。

9上个煲汤程序结束前十分钟的闹钟,打开锅盖加入4克盐搅匀盖盖子完成剩余的工作时间即可。要喝的时候撒点小葱末,也可以做个蘸汁蘸排骨吃,喝汤吃肉两不误哈!

小提示:做汤的排骨最好用鲜的不要用冷冻的,如果用砂锅煲汤就要多放点水,砂锅比较容易挥发水分,电饭煲不太挥发水分所以耗汤比较少,如果有剩余的汤没喝完千万不要放锅里存放,最好存放在玻璃或是磁的容器内。返回搜狐,查看更多

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