给家人做顿晚餐,3菜1主食,有荤有素,成本不到20元,经济又实惠

原标题:给家人做顿晚餐,3菜1主食,有荤有素,成本不到20元,经济又实惠

以前孩子爸出差或孩子去好朋友家蹭饭时偶尔还可以偷个懒,现在老人和我们住一起,想偷懒也不成,自己可以凑合,但不能让老人跟着凑合,所以每天都会很用心地安排好一日三餐。

平时是5口人吃饭,一般会做四个菜一道汤或五道菜,有时也会多做一两道菜。如果孩子和孩子爸不在家时,一般就做三道菜,菜品以清淡为主,少油少盐,这样的饭菜适合老人吃,也有益于他们的身体健康。

青椒炒千张:

准备食材:厚千张1张、青椒1个、蒜2个、食用油1大勺、盐1小勺、生抽1大勺、香醋几滴

制作方法:

1、准备好所需的食材,分别清洗干净备,然后用刀将千张和青椒分别切成0.5cm左右宽的丝,蒜剁碎。做炒菜,选择厚千张口感更好;

2、燃气灶开火,锅烧热之后倒入食用油,等待油温烧热之后放入蒜末小火慢慢煸炒出香味;

3、等待蒜炒出香味之后放入千张和青椒一起翻炒;

4、炒至青椒断生之后加入盐和生抽快速翻炒均匀,再即入几滴香醋翻炒均匀即可关火出锅食用;

青炖鹅眉豆:

鹅眉豆是这个季节正吃的新鲜蔬菜,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、食物纤维、维生素、酪氨酸酶等,常吃有益于身体健康。

各地的叫法各不相同,我们老家都叫鹅眉豆。常见的鹅眉豆有紫红色的、绿色的、绿白色的,除了颜色不相同之外,吃起来味道都差不多。鹅眉豆的食用方法也非常多,可以拌、炒、蒸、煮、炖或晒干,今天给大家分享一款最简单的食用方法,也是家里二位老人最喜欢的食用方法,采用这种方法做出来的鹅眉豆吃着特别软烂、清香甘甜,不管是直接吃还是配米饭都很棒。喜欢吃辣的朋友,建议多加几个辣椒,更加开胃下饭。

准备食材:绿白色鹅眉豆350g、蒜5个、杭椒1个、食用油适量、盐适量

制作方法:

1、准备好食材,先掐掉将鹅眉豆的头尾,再沿着鹅眉豆的边沿撕掉两边的老纤维,然后用手随意掰成长度不等的段并清洗干净。掰的时候尽量不要太小,大约3cm~5cm长,方便入味;

2、燃气灶开火,锅烧热之后倒入的食用油,等待油烧热之后倒入清洗干净的鹅眉豆保持中火慢慢翻炒;

3、炒至鹅眉豆表面微微变色时加入洗净切好的蒜片和杭椒继续翻炒;

4、炒至鹅眉豆断生之后加入盐翻炒均匀,再加入一碗清水,盖上锅盖小火慢炖至鹅眉豆软烂出锅食用。如果嫌锅中炖比较麻烦,炒好之后可以放入蒸锅中大火蒸10~15分钟;

芋头炒肉:

准备食材:芋头300g、猪肉150g、酱油1小勺、生抽1小勺、料酒几滴、食用油适量、盐适量

制作方法:

1、准备好所需的食材,芋头先用削皮刀去皮,清洗干净后切厚片,猪肉同样切片,切的时候将肥肉分开;

2、燃气灶开火,锅烧热之后倒入食用油,等待油烧热后放入肥肉先小火煸炒至表面金黄;

3、滴入几滴料酒快速翻炒均匀,再加入瘦肉翻炒至变色;

4、加入芋头一起翻炒,翻炒半分钟左右后加入酱油翻炒至上色状态;

5、加入盐翻炒均匀,然后加入适量的清水盖子锅盖小火慢煮至芋头完全熟透,出锅前加入生抽翻炒调味;

三色杂粮米饭:

平时煮米饭喜欢添加各种杂粮,一方面是搭配起来增进食欲,另一方面是吃起来更加营养健康。现在老人暂时跟我们住在一起,为了他们的身体健康更要多吃杂粮米饭,今天给大家分享的就是一款三色糙米饭,好看又好吃。

准备食材:大米1.5杯、三色糙米0.5杯,清水适量

制作方法:

1、准备好所需的食材,然后将大米和三色糙米放入巧釜脱糖电饭煲的内釜中;

2、将准备好的米用清水淘洗两次;

3、往巧釜脱糖电饭煲的外釜中加入清水,清水的量按照大米的用量掌握。一杯米的水量是到刻度线1的位置,两杯米的水量是到刻度线2的位置,依此类推。另外,市面上大米的品种很多,不同的大米吸水性略有不同,煮米饭时建议酌情增减水的用量;

4、水准备好之后再将内釜放入到外釜中,盖上盖子让大米浸泡15分钟左右。糙米不易煮熟,浸泡后再煮吃起来口感更软糯;

5、15分钟之后接通巧釜脱糖电饭煲的电源,从操作面板上先选择“米种”和“口感”,再选择“低糖饭”;

6、选择好之后,剩下的工作就交给巧釜脱糖电饭煲来完成;

7、大约45分钟之后,巧釜脱糖电饭煲上指示灯显示“保温/取消”,关掉电源焖3~5分钟;

8、揭开巧釜脱糖电饭煲的盖子,香喷喷的三色米饭就可以出锅食用;

9、这款电饭煲采用的是米汤分离的方式煮饭方式,米饭煮熟后米汤也就自动分离到米汤存储盒中;

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