1元吃“招牌云吞面”!传承30年的老广竹升面,某评5星高分!

原标题:1元吃“招牌云吞面”!传承30年的老广竹升面,某评5星高分!

🍌香蕉仔第501次推送

关注公众号,一起吃经典竹升面

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论一碗正宗粤式云吞面的自我修养

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≡ 拿到某评5星高分的竹升面店 ≡

老广喜欢吃竹升面大概是人尽皆知,然而想要在挑剔的老广口中,找出一家5星评分的竹升面店那可不容易了,结果真的被蕉仔找到了。

竹升面是岭南特色街头美食之一,这家高分的囍竹升面店的好评里都提到了它价钱亲民量多美味,而且搭配选择十分丰富

≡ 熬制3.5h,30年古早味道汤头 ≡

竹升面的灵魂便是那一碗汤头,这碗汤决定了面条的味道,囍竹升面的汤头在传承30年传统配方上作出了一些改良,使得味道更加的鲜美。

N种材料加上新鲜的大筒骨,熬制3.5小时之后汤底材料的精华都浓缩在了这一锅诱人的汤里面。

≡ 老广从小吃到大的竹升面 ≡

小时候满大街都是竹升面店,现在就剩那么几家,看到这一个个排的满当当的面团,却是有些怀念的感觉,店里的师傅都是有几十年的做面经验了,为的就是把这份老味道传承下去。

≡ “老板,1份招牌云吞面,唔该快滴” ≡

论手速,煮面的师傅手速那叫一个快,涮面,涮云吞,涮青菜一气呵成,一碗面出餐绝对不超5分钟,作为工作餐,仿佛无形中多了一段休息时间。

≡ 正宗老广味:招牌云吞面 ≡

招牌云吞面是必点的,纯手工包的云吞皮薄馅满,每天能卖100+碗的云吞面,师傅这手速简直是没有感情的包云吞机器了!

云吞泡在汤里吸饱汤汁之后,更是汁水满满,肥瘦相宜的肉馅,吃起来口感稍稍弹爽,云吞皮也非常嫩滑

竹升面入口还是那股熟悉的韧道,浸泡在汤中吸收了汤汁的香浓,越嚼越香;招牌云吞面8块钱,有5颗云吞;加大碗12块有8颗,分量还是挺足的。

≡ 鲜味满分:鲜虾云吞面 ≡

老广离不开虾,虾饺、虾肠、当然也少不了鲜虾云吞,一粒云吞一只虾是标配虾是新鲜的,肉质爽甜,这么大个虾子感觉都快撑破云吞皮了!

到这里不得不安利一下老板自己炒的辣椒酱,用小米椒加上秘制酱料炒制,一打开盖子就超级香!铺一点在面上或者蘸蘸云吞,绝了!(对了,确实有点辣)

≡ 香浓弹爽:牛腩竹升面 ≡

竹升面真是个百搭CP,无论跟什么搭配都是天作之合的程度,焖煮到十分入味的牛腩搭配劲道的竹升面,加上香浓的牛腩汁,刺激食欲~

≡ 一面五味:金牌五宝面 ≡

小孩子才做选择题,大人全部都要!这碗金牌五宝面一次满足你6个愿望,表面铺了整整5种料,连底下的竹升面都看不见了!

让我们来细数一下这五宝面皇到底有哪五宝:鲜虾云吞、蟹子云吞、牛腩、牛肉丸、猪手,当然还有它们的CP竹升面,一次满足你6个愿望

如果说要用4个字概括广东人的日常的话,蕉仔选择“粥粉面饭”:“中午食咩啊?”“粥粉面饭拣一个”。作为工作党饭堂的囍竹升面店,除了竹升面,粥粉饭也是样样俱全。

这个卖的超好的百合南瓜粥真的深得我心!南瓜跟大米熬的将近融化,但是还能看到一些南瓜肉纤维,入口绵滑,又香又甜又养胃!

有了粥,再配上一碟鸳鸯肠,透着嫩滑的肠粉能看到里面的猪肉和牛肉,淋上酱油,一顿丰盛的工作餐不过才20块

想吃饭也可以,一个黑椒鸡扒饭,有饭有汤有菜有鸡扒,绝对管饱1

店里的环境也足够明亮宽敞二楼还有座位,吃起饭来也丝毫不拘束,价格便宜,食物出品好,怪不得老板说这里快变成附近的员工饭堂了哈哈哈!

囍·竹升面

店铺地址

佛山市南海区黄岐威尔斯商业广场C座105铺

营业时间

周一到周日7:00-22:00

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