小时候放学被馋哭的脆底蜂蜜小面包,零难度做法,一口一个,香味飘满整条街

原标题:小时候放学被馋哭的脆底蜂蜜小面包,零难度做法,一口一个,香味飘满整条街

那时候,最期待去买蜂蜜脆底小面包。要是卖完了,会难过一整天。现在吃惯了面包店里的那些流心拉丝口味的面包,特别想念这些经典小面包,所以做的过程中,特别期待成品。

不过幸好没白等!刚出烤箱,就闻到了一阵阵香味。顾不上烫手,赶紧拿一个尝尝。一口咬下去,表皮甜香,中间柔软,底部香脆,那种满足感不自觉地就又拿了一个,就和小时候得到的满足感一模一样!

用料

高筋面粉400克、牛奶200克、鸡蛋1个、酵母4克、盐2克、细砂糖70克、黄油30克(可用花生油代替)

沾料:白糖10克、白芝麻10克、低粉20克、凉开水半碗、蛋黄液(一个蛋黄兑少许水搅拌匀)、蜂蜜液(蜜水各20克混合均匀出炉刷上)

制作步骤

1、将所有材料放在一起,(顺序是牛奶、酵母、鸡蛋、面粉、糖、盐、油,)揉面到把油吸进面团里,俺没用面包机,纯手揉面,揉好放盆里盖上保鲜醒发,跟做馒头一样.

2、把醒发好的面团拿出来分12份半,每一份擀成舌头状卷起,盖保鲜膜醒发十分钟,再擀成舌头状,卷起,中间切断(共25份,正好一烤盘)

3、擀长舌状两次,然后中间切开

4、面包切面先沾水,再放平盘沾上干粉(面粉白糖白芝麻放在平盘里,调和均匀),放到已经放好油的烤盘里醒发。

5、面包在烤盘里,醒发2.5倍大,刷上蛋液,撒上白芝麻即可上烤箱。(烤盘多放点油,烤出来还酥)

6、180℃烤箱预热五分钟,把烤盘放入烤箱中下层,18-20分钟即可,出炉立刻刷蜂蜜液。

7、香酥脆底的小面包出炉了,趁热吃外酥里嫩,香甜可口,吃一个还想吃,吃饱饭再吃五个没问题😁

8、注意:底部可先烤五分钟,再上下火同时烤。(当然,可以分开调温度的烤箱,下面温度可调高一点)上面根据颜色可以放锡纸一遮。

喜欢这道美味的小伙伴,就请点个赞!别忘记收藏,想做美食的时候方便查看!想学习各种甜品、烘焙等,就请关注我!有更新的美食可以及时看到,麻烦大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对我最大的鼓励!也欢迎亲在下方留言讨论。

送服利啦,99道网红烘焙配方免费送,领取方式:添加课程老师微信:13538702427,并备注【烘焙】即可快速领取。

返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐