四大名著作者写吃饭写得有滋有味,但他们中有人是“假吃货”

原标题:四大名著作者写吃饭写得有滋有味,但他们中有人是“假吃货”

《红楼梦》中的宴席

“刘备和张飞二人喝酒时的下酒菜是什么?”

“俺不太清楚。”

“狗狗那么可爱,为什么要吃它?”

梁山好汉回答道,“只要是肉,啥也不忌口!”

“白切八戒肉到底怎么做呢?”

“蒜泥盐醋加大火蒸笼呗。”

“‘玫瑰露’真的是饮料吗?”

“若是如此,口红和火腿肠应该在一个柜台售卖吧。”

假如有一天有机会“请四大名著的作者吃饭”,你知道哪家餐厅合他们的胃口吗?

请罗贯中吃饭,毫无压力

读《三国演义》很容易感受到,他对吃没什么兴趣,小说里也很少具体描写到吃。

《三国演义》

一开头,刘备和张飞相遇,到小酒馆里喝酒,然后遇到了关羽。这场戏里,下酒菜是不提的。

董卓死后,李傕、郭汜掌权期间,两个人互相伤害。李傕到郭汜家吃饭,回来后肚子痛,怀疑对方在饭菜里下了毒药。

不知道郭汜请李傕吃的啥,李傕解毒的方法,倒是记下来了,“急令将粪汁灌之,一吐方定”。

《三国演义》写吃最详细的地方,是曹操和术士左慈的对手戏。

左慈变戏法,从一个铜盆里调出松江鲈鱼,又配上了蜀中的生姜。这个故事当然是《后汉书》《搜神记》之类的书里就有的,但那些书里的鲈鱼,有三尺来长,据@无穷小亮 老师说,更可能是花鲈,也就是现在菜市场里常见的“海鲈鱼”。

《三国演义》却改成了明清时更推崇的四鳃鲈。相应地,《搜神记》里曹操吃的是生鱼片,《三国演义》就改成了炖汤(烹)。

虽然,按照今天的标准看,《三国演义》的写法未必更刺激食欲,但却是罗贯中老师写吃时难得流露出的创作欲。

既然罗老师通常心思不在吃上,那么请他去高档饭店还是下苍蝇馆子,可能没啥区别,只坐下来聊天就好,他大约也不会像《舌尖上的中国3》的观众那么挑剔。

但如果再摆上个空盒子,可能他老人家就压力山大了。

请施耐庵吃饭,酒肉管够就行

想想,尽管梁山泊以产大鱼出名,但山上生活的宣传语若是换成“大碗喝肥宅快乐水,大块吃金色鲤鱼堡”,英雄气概登时泄掉大半。

至于吃什么肉,好汉们倒是不忌口。毕竟,肉才是梁山好汉的最爱。

鸡鸭鹅这样的禽类,牛羊猪这样的家畜,在《水浒传》里都频频出现。

马肉也一样没有放过,就连呼延灼的连环马,被钩镰枪伤了之后,也被拿去做了菜马。

梁山好汉里有不少似乎挺喜欢在死人身边吃喝。

在真假李逵的故事里,黑旋风李逵杀死李鬼夫妇,吃着李鬼妻子煮的白米饭,正嫌弃没下饭菜,看见地上李鬼的尸体,自责地说:“好痴汉!放着好肉在前面,不会吃!”

《水浒传》

所以,若换作是施耐庵写《三国演义》,曹操杀了吕伯奢全家后,他大概是不会让曹操马上就走的,就算不吃吕家人,曹操至少也会先把后院绑的那头猪吃了。

请吴承恩吃饭,认真备足食材就好

读《西游记》很容易发现,这就是一位特别爱吃的老师。

师徒四人都吃素,但《西游记》里最感天动地的一段做菜的描写,却是关于怎么蒸猪肉的。

在狮驼岭,猪八戒被塞进了蒸笼,妖怪们则备下蒜泥盐醋,显然是准备第二天吃最能体现肉质好坏的白切猪肉。

《西游记》

奈何妖怪是个雏儿,明知道八戒难蒸,却把他安放在最下面一格。

这时二师兄忧心忡忡:“哥啊,依你说,就活活地弄杀人了!他打紧见不上气,抬开了,把我翻转过来,再烧起火,弄得我两边俱熟,中间不夹生了?”中间夹生了叫苦的该是妖怪才对,你反正已经死了与你何干?

这就是猪生自古谁无死,要留美味在人间,真真展示了一个美食家不惜用生命写就的情怀。

所以请吴承恩吃饭,最好是囤足食材,请到家里来吃。菜不要多,因为没准吃不了多少,他就忍不住自己撸起袖子下厨了。

请曹雪芹老师吃饭,是需要勇气的

《红楼梦》写吃,内容太多,太丰富。说博大精深,是理所当然的评价。

但看《红楼梦》里的精致菜肴,大多只能震惊于品位之高雅,烹制之繁复,越看越不敢吃了,思维也就不免跑偏。

比如王熙凤忽悠刘姥姥的著名的茄鲞:

把才下来的茄子把皮签了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡爪一拌就是。

《红楼梦》

说得那么复杂,基本的口味,似乎还不如腌茄子加鸡精调香油。

曾见王蒙先生的文章里提到,有人真的照做过,结果并不见佳。不知道诸位信不信,反正我是信的。

所以,我是自知不配请曹老师吃饭。

若是碰到落魄后的曹老师,倒是可以请他吃个汉堡,也不妨说下这种廉价食品背后的工业生产流水线,比起茄鲞还复杂得多。

这种流水线没什么品位,不过世界上“举家食粥酒常赊”的人,却因此少了许多。

本文节选自 刘勃《不是东西》,中信文艺分社,2019年10月

《不是东西》是一本颇具深度的文史趣谈。作者以颇具思想穿透力的冷幽默,针对《红楼梦》《西游记》等文学名著及流行电影中的有趣问题,深挖掘细分析,得出令人吃惊的独特结论,妙趣横生。

作者简介:刘勃,70后学者,著有《失败者的春秋》《战国歧途》《传奇中的大唐》《两晋:风流只被雨打风吹去》《金庸江湖志》等书,纪录片《生活在古代》文学主笔。

(本文由出版社授权发布,文 / 刘勃,编 / 俎燚楠,审 / 任慧)返回搜狐,查看更多

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