飘洋过海的进口大包粉，是怎样打败国产原奶的？

根据农业部发布的2019年上半年乳制品贸易数据显示，2019年1-7月我国共计进口各类乳制品176.97万吨，同比增加13.2%，进口额为66.25亿美元，同比增长13.3%；从单个品类来看，进口大包粉依旧占据着乳制品贸易的大半壁江山，今年上半年进口量总计66.46万吨，同比增加27.4%，进口额19.56亿美元，同比增长22.9%。

——1.什么是进口大包粉？——

进口大包粉是指将海外新鲜原奶通过精深加工的方式制成的工业奶粉，也就是乳制品行业俗称的进口原料粉，在我国被广泛用于各类型配方奶粉、调制液态奶和各种烘焙食品的加工和生产，应用领域众多，市场需求巨大。

据业内人士介绍，在2013年以前，由于进口大包粉成本高于国内原奶价格，国内乳企和食品企业大多选择国内原奶作为原料，但从2013年10月起，进口大包粉的价格开始逐渐下调，加上境外奶源在口感、营养含量和安全性上的巨大优势，使得我国的乳企和食品企业纷纷放弃使用国内原奶，转向采购质优价廉的进口大包粉，大包粉进口量一直节节攀升。

——2.长途运输导致大包粉营养流失？——

尽管进口大包粉以其质优价廉的优势，已经成为各大乳制品及食品厂商的首选原料，但广大消费者对于生牛乳和“大包粉”的优劣的争论却一直存在，长途跋涉导致大包粉营养流失，甚至腐败变质的观点一直误导着部分消费者……实际上，从营养的角度出发，只要储存条件严格管控且符合标准，原料存放时间的长短并会不破坏其营养价值，其营养和安全性同样有保障。在乳制品工业成熟的国家，乳业是高度精细化分工的产业，养殖、原料加工、成品加工，各个环节分工明确细致，标准严格，这样形成的产业效率更高且食品安全风险低，其中加拿大的乳制品生产及品质管控就堪称其中的典范。

众所周知，加拿大出产的乳制品一向以高品质和安全性著称。

加拿大约有80%的牧场位于“黄金奶源带”，其出产的牛奶口感香浓、营养丰富，蛋白质与脂肪等元素的含量均高于世界平均水平；而且作为世界上食品安全程度最高的国家之一，加拿大在其乳制品的生产、加工和流通环节也有着非常严苛的安全标准和完善的质量认证体系，严格限制防腐剂的添加使用，对所成品奶执行严格的检验、检测制度，在流通及运输环节中实行严格的信息化监控，以最高标准和零风险的原则，保证其乳制品的一流品质。