冬天就应该吃这肉,营养丰富,不长胖,孩子元气满满不生病

原标题:冬天就应该吃这肉,营养丰富,不长胖,孩子元气满满不生病

古人曾说过“兔肉处处有之,为食品上味”,“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。可见兔肉的营养价值极其丰富,味道十分鲜美。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,其含有的蛋白质含量比一般的肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,因此兔肉有着“荤中之素”的说法。每年在寒冷的冬天吃兔肉是最合适不过的,兔肉能够补充人体在寒冷环境下所流失的营养成分,并能够提供热量,以供人体补充体力,抵御寒冷。而且兔肉因为低胆固醇的特性,吃了兔肉不仅不会发胖,反而会促进减肥。下面分享给各位一款兔肉的做法,孩子吃了元气满满不生病。

五香手撕兔肉

配料:

兔肉800克、五香粉2克、烤肉酱110克、料酒2毫升、盐3克

烹饪步骤:

1.兔肉洗净,用清水浸泡2小时,去血水。

2.把兔肉沥干水,放盐、五香粉、料酒腌制10分钟。

3.把腌制的液体倒掉,放入烤肉酱均匀按摩,放入冰箱腌制1小时;

4.烤盘垫上铝箔纸,放入腌制好兔肉。

5.烤箱预热,放入兔肉,190度,烤35分钟。PS:每个烤箱不同,烤温和时间略有不同。

6.烤的兔肉,稍微放凉,带手套,手撕。

7.手撕好兔肉,把烤盘上汁倒入拌均即可。

小贴士:

1.兔肉是冷冻的,要清水浸泡去血;2.腌制兔肉时的水要去掉;3.每个烤箱不同,烤温和时间略有不同。4.储存:兔肉在-18度,密封冷冻,保质期12个月。不要重复解冻冷冻。5.关于兔肉的腌制:腌料中食盐少用点,可以用其他含有咸味的调料代替。像郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、鸡粉等都可以。这样腌出来的兔肉鲜味更加柔和,鲜美,且更容易保持肉质中的水分,不会发干发硬。

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