这届年轻人,越来越爱喝茶了!

原标题:这届年轻人,越来越爱喝茶了!

突然发现这届年轻人越来越爱喝茶了,淘宝发布的 2019 年的《春茶消费数据》显示,年轻人已经超越中年人,成了茶的消费主力。

茶,才是当下最“国潮”的饮料单品。

中年人喝茶喝的是岁月,年轻人喝茶究竟喝的是什么?

我们实地探访 3 个年轻人喝茶重地,这些年轻人这样说。

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1

奶茶店

@摩氏硬度7级 新媒体编辑

“曾经是热衷去冷饮店点隐藏菜单的那类人,现在只点纯茶”

奶茶 → 纯茶

我之前就很重口味,

约饭要去火锅串串,奶茶要加超多配料;

现在喜欢粤菜喜欢纯茶。

欣赏的男性也从彭于晏变成坂口健太郎。

人在成长的过程中会发生很多改变,

我开始关注自己的身体状态,会特意选择低热量的东西,比如纯茶。

现在,我其实觉得不管身体还是心理上,都轻松自在很多。

之前遇到事情经常着急的想哭,现在就很淡定啊,慢慢解决就好。

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2

便利店

@猫人X 程序员

“过去喜欢在便利店买碳酸饮料,然后回家激情打游戏,现在他开始买无糖茶了,之前嫌弃的“五毒水”是他的当下快乐源泉 ”

碳酸饮料 → 无糖茶饮料

我最近养猫了嘛,下班回家只想吸猫,不打游戏了。

实际情况是,我胜负欲比较强,打游戏很想赢,逆风就非常暴躁。

这样很累你懂吧,所以我现在改看书撸猫;

一边听听音乐喝喝茶,这样的节奏能让人平静下来,

其实比打游戏更放松神经。

总之,现在我回家就很自在,内心充满 peace&love。

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3

办公室

@Andy Liu 项目经理

典型手边一杯冰美式的办公室白领,现在西装依然穿得规整,手边的饮品却悄悄变成了茶”

咖啡 → 茶

其实是有朋友送了一罐茶叶,喝完之后觉得很喜欢就入了“茶坑”。

我之前是很坚持在办公室必须喝咖啡,才像个白领。

现在觉得自己好拧巴,爱喝什么喝什么就好了啊。

喝茶之后感觉自己心态自在好多,工作上都没那么暴躁了。

你看啊,这届年轻人都开始爱喝茶了,除了奶茶和茶饮料,当然有更年轻的喝茶方式——现代派中国茶「小罐茶」!

提到「小罐茶」,你以为是“老气”的茶,那就错了!因为不管是「小罐茶」的门店,还是拿到手上的感觉,都充满了年轻的气息。不信你看他们这只广告片,充满了十足的炫酷和时尚感。

最关键的是,我发现买「小罐茶」的,很多都是漂亮时髦的小姐姐,她们要么自己喝,要么给爸妈买来作为礼物,都是不错的选择。

前阵子,我被「小罐茶」邀请去了在福建安溪的小罐茶铁观音生态茶园和制茶工厂,一探究竟。不仅深入地了解了小罐茶的制作工艺,还见证了其现代化的生产设备与生产过程,非常的震撼,惊讶于,原来一盒「小罐茶」的工序,如此之复杂,难怪「小罐茶」的出品这么好!

(“做了”一回茶农)

我先给你们讲讲茶叶的分类,一共有六类:不用发酵的绿茶、半发酵的乌龙茶和全发酵的红茶,以及白茶、黄茶和黑茶。

而铁观音属于乌龙茶,是属于半发酵的。半发酵其实是最难掌握的,因为需要发酵的刚刚好的状态。

「小罐茶」为了保证最好的口味,一般在天气较好的上午9点到下午4点间采完铁观音鲜叶,然后就必须马上开始制作,一点儿都不能耽搁。(制作过程在后面呢,别着急!)

安溪,铁观音的发源地,有三百多年的种植历史,也是铁观音品质最好的地方,因为它不可复制的地理位置优势——在泉州、厦门、漳州的中间接合部,日照温度降雨植被都非常不错,再加上矿物元素极其丰富的红黄壤土,这些条件全都加在一起,是可遇不可求的。

「小罐茶」的铁观音产地,不仅在铁观音品质最好的安溪,还在安溪地理位置最好的地方——铁观音非物质文化遗产生产性保护示范基地,平均海拔800-1000米以上。为了保持茶园铁观音的高品质,「小罐茶」在茶园管理上也采用了生态茶园模式,通过种花、种草等植物做肥料改良土壤,从优质土壤中发育起来的铁观音茶树,叶片肥厚,内含物质丰富;还引进了以色列节水节肥一体化茶园设施和物理治虫、绿色环控,节约灌溉用水和保证茶叶安全。

顶级的鲜叶原料只是基础,铁观音的口味还需要经过多重锤炼,所以「小罐茶」在茶园的旁边配套建了一个充满现代化设备的制茶工厂,让采摘后的鲜叶能立马进入制茶大师的手里。

制茶大师的手艺直接决定了茶叶的品质,「小罐茶」铁观音的制作技艺来自非物质文化遗产项目安溪乌龙茶制作技艺传承人高碰来。高碰来把自己几十年的制茶经验,总结出一套标准,利用小罐茶的现代设备进行量产,保证所有茶质量都是一样的。整个制作过程,高碰来都会在旁监制。

重点来了!从鲜叶成为最后的茶叶,铁观音必须经过多个环节——

晒青:在下午五六点的余光中,蒸发掉一部分水分。

关键环节——做青:让叶子在外力的作用下和空气充分接触、氧化。

杀青:把叶子送入高大师凭借几十年制茶经验设定的高温中,让叶子在高温中蒸发水汽。

包揉:凭借外力把叶子揉到定型。在还没机器的时候,全靠人揉来揉去,揉到最后,茶硬得像铁,打开布都不带散的。

烘焙根据原料的不同发酵基础调节不同温度和温度的持续时间,让茶的香气、味道出现不同的品质。传统浓香型铁观音的烘焙环节非常重要,高碰来独创了五波烘焙法,在经过五波烘焙法后,铁观音茶味浓郁,七泡有余香。铁观音的制作过程到此环节为止。

但是「小罐茶」的步骤还没完,经过以上几个步骤,做出来的铁观音还带着梗,一半以上都是梗。

茶梗中含有茶多酚、茶氨酸、膳食纤维等活性物质,对铁观音口味的形成至关重要,又不能不要。在成品茶中,梗会影响滋味的纯正度,于是「小罐茶」选择全都去掉。

所以要想成为「小罐茶」的铁观音, 还得继续去梗和分级

因为梗和茶叶是连带着的,加上要在去梗的过程中对茶进行分级,长得最饱满的叶子才有资格成为「小罐茶」的铁观音备选茶,这份工作暂时机器无法完成,所以只能人工去梗。

在这个过程中,大约只有25%-30%的茶能被挑中。而这些被挑选出来的茶还需要再经历一次烘焙的淬炼,才能成为最后的臻品。

成为「小罐茶」实在是太难了。到这一步,还只是备选。这些被挑出来的茶,会被拉到下一站——「小罐茶」的黄山中央工厂进行审评。对它们的外形、香气、汤色、滋味、叶底等五个维度进行盲审,只有各方面最好的茶,才能最终成为「小罐茶」。

其实,「小罐茶」一直坚持“大师作”,他们花了3年半的时间,找遍了名茶的主产地,找了 8 位大师,做出真正的好茶。

除了铁观音,还有普洱茶、大红袍、龙井、黄山毛峰、茉莉花茶、白茶、滇红茶,每一款都是大师监制,经过层层工艺制作而成。不夸张的说,如果你喝到了「小罐茶」,就等于你喝到了全中国茶叶中味道最好、最干净的茶叶。

现在,在双十一他们的天猫店,这样购买就有优惠活动。

最低只要 350,就能带走爆款小罐茶组合茶 ,购买定制款银罐拼装20罐装( 2 盒装),可以立省 201,比起平时真的便宜很多,实付满 999、1999、2999还能领到精美好礼,非常划算

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