寒冷天炖一锅排骨萝卜汤,做法简单,味道鲜美,家人喝了开胃顺气

原标题:寒冷天炖一锅排骨萝卜汤,做法简单,味道鲜美,家人喝了开胃顺气

白萝卜是餐桌上常见的食材,它含丰富的维生素C和微量元素,食用白萝卜有助于增强人体免疫力和提高抗病能力,同时还能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。秋冬季天气比较干燥,食用白萝卜可以起到生津止渴的功效。所以最近去买菜经常会买白萝卜回来吃。

某天孩子姑姑过来吃饭,特意用白萝卜炖了汤,不知道是喜欢喝还是其它原因,没过两天她回老家就特意带了些家里自己种的白萝卜。自家种的白萝卜看着不起眼,做好之后发现比买的更好吃。隔天又用它炖了这道开胃顺气的排骨萝卜汤,好喝又好做。

准备食材:

排骨3根、白萝卜6个、生姜1小块、料酒1小勺、枸杞少许、香葱1根、清水适量、开水适量、盐适量

制作方法:

1、排骨用清水冲洗干净之后放入冷水中浸泡半小时左右,浸泡过程中建议更换1~2次水,能彻底清除排骨中的血水和杂质。排骨购买时可以请老板帮助剁成3cm左右长的段;

2、将浸泡过的排骨放入锅中,加入适量的清水,水的量建议盖过排骨1cm左右。燃气灶开火,大火煮开锅,然后转中小火并滴入料酒,焯水至排骨无血水状态时关火;

3、从锅中捞出焯水后的排骨,用清水冲洗干净表面的浮沫再沥干水分;

4、将焯水后的排骨放入巧釜脱糖电饭煲的外釜中,加入提前准备好的开水和清洗干净切粗丝的生姜。开水的用量不要超过电饭煲的最高刻度线,具体的用量建议根据家里的人数决定;

5、盖上巧釜脱糖电饭煲的盖子,接通电源,从功能菜单面板上选择“营养蒸”;

6、选择好之后剩下的工作就交给电饭煲来完成;

7、等待巧釜脱糖电饭煲大约工作45分钟左右开始准备配菜:白萝卜用清水冲洗干净之后用刀切成滚刀块。这次采用的是自家种的白萝卜,和拳头一样大小的个,如果是从外面购买的白萝卜,准备1个就足够;

8、等待白萝卜准备好之后打开巧釜脱糖电饭煲的盖子,加入白萝卜。加的时候注意慢慢放,防止锅中的汤溅起来烫到自己;

9、盖上巧釜脱糖电饭煲的盖子,继续炖。等待一个“营养蒸”的程序结束之后打开盖子,加入适量的盐,盖子盖子继续选择一个“营养蒸”的程序。等待保温后立即选择“营养蒸”,煲汤的时间为20分钟;

10、等待2个“营养蒸”程序结束之后,再加入清洗干净的枸杞,盖上盖子焖3~5分钟;

11、时间到了之后尝试一下咸淡出锅食用,食用之前在表面撒少许葱花。喜欢吃胡椒的朋友,出锅时可以撒少许白胡椒粉;

小贴士:

1、排骨焯水前先用清水浸泡,可以彻底清除干净里面的杂质,炖出来的汤更加鲜美;

2、炖汤要一次性把水加足,不建议中途再添加水,否则会影响汤的口感;返回搜狐,查看更多

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