白家全系测评 | 一天吃完34碗粉,是怎样的体验?

原标题:白家全系测评 | 一天吃完34碗粉,是怎样的体验?

在过去的一年里,吃不胖天团成员吃了新疆米粉、嗦遍湖南米粉、尝尽各种螺蛳粉,之所以这么努力想要成为嗦粉界的王者,只为了今天能有资格测评它——白家陈记

为了此次测评,吃不胖天团斥巨资,忍住一个月不嗦粉,等全系列整齐到齐后,带着满肚子对汤汁的敬意,立马拿起34包粉冲进厨房,在咕噜咕噜的滚烫汤汁里,踏上了从青铜到王者的晋级之路:

白家の桶装粉

01

经典酸辣粉

白家最初的产品就是以酸辣粉为主的,所以此次测评中光是桶装酸辣粉就有4款令人惊喜的是,每一款酸辣粉都有明显的味道差别。

其中当之无愧的第一名就是这款经典酸辣粉,酸辣正好,粉也筋道,汤的味道又辣又鲜,配料还有两颗卤的鹌鹑蛋,好吃!

02

大Boss酸辣粉

大boss酸辣粉配料有金针菇和豆芽,打开盒盖要比之前的酸辣粉味道更浓郁。

酸度比经典酸辣粉高,汤汁很油,吃起来更麻更辣,像是牛油火锅底的感觉。

03

白家陈记酸辣粉

用实力证明,就算什么配料都没有,也可以很好吃,凭借汤头更更胜一筹,酸辣的味道更纯正。

04

四川酸辣粉

辣椒用的是油泼辣子,味道平平,没有前两款好吃,特别是油泼辣子的味道,没有凸显出来!太可惜了!

05

酸辣味花甲粉

俩字,难吃。

06

流汁土豆粉

土豆粉的感觉很像手擀面,看起来很辣实则不然,粉特别滑溜,汤看起来很油,但是味道却很好。

07

酸汤老鸭粉丝

纯正的酸汤老鸭粉丝的味道,口味上偏咸,汤喝起来也比较爽口,不是单纯的调料味。

08

乌鸡山珍粉丝

开始泡粉的时候,乌鸡汤的味道就飘出来了,以为会很好喝,结果汤头像是味精洒在里面一样,有种喝调料的感觉

09

大Boss牛肉米粉

没有牛肉的味道,米粉很细,一碗普普通通的速食粉罢了。

10

老四川火锅粉

这种盒装的粉多为湿粉,泡久了粉就容易断,虽然味道不错,但实在太油了。

11

老四川酸辣粉

同是酸辣粉,辣油也以油泼辣子为主,辅料有豆芽,整体味道特别咸,不太推荐。

12

大Boss螺蛳粉

酸笋的味道非常浓郁,但是吃起来却一般,枉费成员们鼓起勇气尝试。

13

大Boss红油面皮

墙裂推荐,桶装要比袋装的好吃,被最快抢完的就是这一桶红油面皮了!

白家の袋装粉

01

四川特色风味酸辣粉

经典酸辣粉不论是桶装还是袋装,味道都不负期待,油泼辣子香气十足,且汤头比较酸,强力推荐!

02

四川特色风味肥肠粉

实话实说,刚开始泡的时候,闻起来有一丝淡淡的臭味,但转念一想,肥肠粉难免会有类似的味道,只要吃起来好吃就够了!这碗粉的确做到了!

03

老坛酸菜粉丝

汤汁很白,以为会没什么味道,但并不是,粉很好的吸入了汤汁的味道,老坛酸菜的味道很明显,酸菜有一股土腥味,不推荐。

04

酸菜鱼味粉丝

对比起老坛酸菜面要好吃很多,由此对白家的老坛酸菜面有了改观,没有酸菜的土腥味,全是鲜香。

05

四川特色风味麻辣烫粉

泡好后有一股卫龙的味道,海带的味道很明显,口感较麻较咸,适合喜欢重口味的小伙伴。

06

重庆酸辣粉

感觉泡好后味道有点淡,吃起来没什么惊喜感,不推荐。

07

重庆火锅粉

整体汤头很鲜,是比较纯正火锅粉的味道。

08

绵阳米粉

闻起来很香,吃起来也让人惊喜,一口接着一口,瞬间一碗吃完!

09

重庆酸辣粉

料包很多,辣油也是以油泼辣子为主。

但是酸辣粉,怎么能不酸也不辣?

10

重庆火锅粉

唯一的区别就是,粉是红薯宽粉,吃起来更有嚼劲。

11

广西螺蛳粉

低空飞过及格线,味道上没有桶装的好吃,不太推荐。

白家の米线

01

贵州花溪牛肉粉

的确有牛肉粉的味道,但是米线有种明显的塑料感。

02

客家勾魂米线

米线吃起来会有塑料感,口感很硬,汤头味道也很淡。

03

勾魂米线 酸菜鱼味

最关键的米线不好吃,汤里还有一股腥味。

04

勾魂米线 蒜蓉小龙虾味

这碗大概是天团认为最可惜的一碗,汤的味道非常好,但是米线实在太硬了,实在无法给高分。

白家の面

01

红油面皮(酸辣味)

阿宽红油面皮,不用多说都有很多人知道它,是真的好吃!除了囤货没有任何选择!

02

红油面皮(麻酱味)

麻酱有一点甜,但是和其中微妙的辣味配合的很好,适合不吃辣的小伙伴。

03

红油面皮(麻辣味)

麻辣味的面皮,有种卫龙混着老干妈的感觉,虽然标着麻辣,但是真的没有那么辣,不太推荐。

04

咸蛋黄火鸡面

闻起来咸蛋黄的味道很明显,面上吃起来有沙沙的感觉,但是面里什么都没有略显单薄。

05

红油凉皮

除了粉换成了红薯宽粉,其余的都和阿宽面皮一样。

06

成都甜水面

吃起来口感神奇,浓郁麻酱裹着圆面,说好不吃了,结果又撕开一袋。

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文 | 苏打

图 | 值得喵返回搜狐,查看更多

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