15MinsAway|被味蕾眷恋的滋味

原标题:15MinsAway|被味蕾眷恋的滋味

人人都爱三里屯:鳞次栉比的建筑,人潮涌动,不分白天黑夜地在楼宇间穿梭;夜晚霓虹闪烁,故事此起彼伏,这里像极了一个城市中倒映未来的虚拟赛博空间,容纳了各式天马行空的梦想和愿望。

如果你初来此处,往往会迷失方向,街头巷尾里满是诱人的欲望;如果你对这个街区烂熟于心,噢不,没有人能胸有成竹地说,“他了解三里屯的一切”,再熟悉的街角,或多或少都藏匿着一些待人发掘的惊喜和未知。我们同你一样,是这个街区的探索者,希望从不同的视角展开这里的各个维度。

从CHAO出发,15分钟的路程里会发掘什么样的街角故事?这一次,我们将跟随被味蕾眷恋的滋味,以食物为窗口,感受三里屯的街区内核——多样性、包容性以及无限的可能性。

泰合小馆

“用心捕获家常的味道”

来到北京怎么能够不试试正宗的北京味道呢。这家大隐隐于巷的北京菜馆,京味浓郁,菜肴丰富,菜单上除了有地道的北京美味之外,也囊括了部分鲁系菜品,小有名气。

招牌菜肴之一干炸土猪肉丸子,一口咬下酥松脆爽;京城肘子卷饼,以软烂入味的肘子搭配简单的瓜条上酱,好吃不腻,若是不想吃北京烤鸭,来份北京烤肘子也是不错的选择。除了京式硬菜,一些下饭小炒也十分推荐尝试,酸辣的薯格、小炒和牛,让人回味良久。

北27號 • 扌禾火

“廿七禾尚姊妹店,等你打卡”

隐藏在雅秀北路的一家兰州风味小馆,极简工业风搭配莫兰迪色系的装修格调,吸引了不少前来打卡拍照的食客。

除了空间本身,这里的菜色也是颇具实力的。与其姊妹店廿七禾尚稍有不同,这里主打烧烤。肥瘦适中的羊肉串、软糯可口的烤肉筋,外加餐前必点的毛豆,餐后特色东北甜点冻梨都让这家小店人气居高不下。烧烤和啤酒不只是夏天夜晚的灵魂,它是夜晚都市烟火气中,被点亮的快乐。

Soloist

“一口喝下咖啡和酒”

三里屯西侧后街隐匿着一家有趣的咖啡店,在不经意的拐角默默独奏着关于“咖啡”和“酒”的故事。“Soloist”原是独奏者的意思,但主理人却更愿意用它来表达“独自从事艺术行业、身怀一定技艺,并且有一定的匠人精神的人,这其中包括客人,亦包括咖啡师”。这家咖啡店使用的豆子均是当季被美国精品咖啡协会(SCAA)评分90分以上的精品咖啡豆(Specialty Coee),且每周烘焙两次以保证店内豆子的新鲜程度。

独特的冲煮方式蒸汽朋克(Steampunk),相较于手冲,能够更好地进行均匀萃取,口感也更加丰富,随着温度的下降,饮者亦可品尝到不同的咖啡风味,值得一试;作为Soloist独创的肥美式,更是不乏大批拥簇者,可谓入店必点。将可乐与咖啡相互融合,气泡随着吸管的搅动飞旋起来,妙哉。口感就不过多的剧透了,你必须亲自品尝,才能感受店家的用心。当然, 这里咖啡与酒的结合也颇受欢迎。“帮我提神,把我灌醉”的浓缩马提尼(Espresso Martini),冰酿金汤力(Cold Brew Gin Tonic),一口喝下咖啡与酒,这里还有更多可能性待你前来发掘。

作为北京的文化、商业和美食中心,三里屯是北京最国际化和年轻化的区域,也是时髦人士的聚集地。CHAO位于三里屯的中心区域,只需步行十五分钟,便能探访城市中最活跃、最前卫的店铺,感受精彩纷呈的夜生活与文化活动。

下期15MinsAway,我们将带您走近联合机电院,这是一片闹中取静的老楼区,却也同时是餐厅酒吧的聚集地,这里有哪些精彩待人发现?敬请期待。

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