香甜的板栗配上鲜美的鸡肉,这碗板栗烧鸡我毫无抵抗力!

原标题:香甜的板栗配上鲜美的鸡肉,这碗板栗烧鸡我毫无抵抗力!

好的鸡肉碰上好的板栗,不用太多调味品,也不需要太多的技术,它就是一道自带香气的下饭菜。

板栗烧鸡肉

配料:

鸡肉 700克、板栗 200克、小米椒 1个、八角 1个、香叶 3片、花椒 1克、姜 15克、料酒 20毫升、生抽 10毫升、精盐 3克、食油 30毫升、小葱 3根

烹饪步骤:

1.清理干净的土鸡,剁块后再冲洗一遍沥水。

2.去壳去皮的板栗,先泡水备用。

3.各式配料准备。

4.炒锅中下食用油,下火煸香香料。

5.下土鸡肉。

6.一直不停的翻炒,至鸡皮收缩。

7.沿锅边淋入料酒除腥气。

8.淋入生抽,炒至鸡肉上色。

9.加入热水,需没过食村。

10.大火烧开后转中小火煮约20分钟,鸡肉7成熟的时候下板栗。

11.接着再烧10分钟后加入精盐调味。

12.大火收汁,撒葱段出锅即可。

烹饪小贴士:

1、相比我们饲养的肉鸡,土鸡的肉更加结实,肉质结构和营养比例更加合理,土鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低,对于我们人体的保健具有重要的价值,是我们中国人比较喜欢的肉类制品,属于高蛋白的肉类。

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