立冬后,这菜必吃,清香鲜美对脾胃好,天冷常吃不咳嗽!

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立冬后,这菜必吃,清香鲜美对脾胃好,天冷常吃不咳嗽!这几天刚刚立冬,天气冷一阵热一阵,让人有点不可适从。昨天还是冷雨冷风,今天一大早起来就发现艳阳高照,堪比初春。去自家菜园里一转,发现长势最好的就是萝卜了。因为有这块小菜地,一年四季我都会种植一些时令菜给家人吃。萝卜是我家冬季最常吃的蔬菜之一,我家不但吃萝卜,也喜欢用萝卜叶子做各种美食吃。萝卜叶子很多人都会把它扔掉,在农村很多家庭这个季节用萝卜叶子喂猪吃,这简直就是一种浪费。别看萝卜叶子不起眼,做成蔬菜其实味道非常不错,凉拌也可以,热炒也不错,单独做也可以,和其它蔬菜搭配也可以,千变万化都能下饭。今天这道“凉拌萝卜叶”的美味,不但美味,下饭更好吃。最关键的是,价格特别便宜,现在市场上一斤才卖1元钱,几乎跟白捡一样。这道菜每年萝卜成熟的时候,我都会隔三差五做给家人吃,自带营养,口感超爽,家人都喜欢吃。每次做一盘,一家三口不够吃,太美味了。

这菜,不懂吃叶子就亏了,叶酸含量高出根的10倍,简单一拌特开胃。萝卜叶子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明,萝卜叶子所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3-10倍。萝卜叶子还含有较高的钼,钼是组成眼睛虹膜的重要成分,虹膜可调节瞳孔大小,保证视物清楚。因此,常服萝卜叶子,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气、健胃,有润肤养颜的作用。萝卜叶既可以凉拌、做腌菜、做酸菜,也可以炒着吃,无论哪种做法,我都喜欢。用蒜泥凉拌,清脆可口特好吃。现在我把这道“凉拌萝卜叶”的家常小凉菜做法推荐给大家,喜欢的朋友可以亲自下厨做起来。

食材:萝卜叶1大把、蒜6粒、干辣椒5根、花椒一小撮,盐半勺、生抽2勺、醋3勺、香油半勺、白糖少许。

做法:、

1、萝卜叶准备好。

2、把萝卜叶择去黄叶以和不好的叶子,多清洗几遍。

3、锅内倒入适量清水烧开,把萝卜叶放在开水里煮断生捞出。

4、捞出,用水过凉。

5、准备花椒,干辣椒碎,蒜末。

6、过凉的萝卜叶稍微捏一下,去除水分,切几段装碗,加入蒜末。

7、锅内热油,加入花椒小火炸香,捞出花椒。

8、加入干辣椒碎炸香,将辣椒碎热油一起浇在蒜末上。

9、加入盐,生抽,香醋,芝麻油,白糖搅拌均匀。

10、吃起来清口清爽又清香。这道菜做法虽简单,但真好吃,老公一口都舍不得剩。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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