教你几道百吃不厌的家常凉拌菜,自己做更健康,消暑开胃又好吃!

原标题:教你几道百吃不厌的家常凉拌菜,自己做更健康,消暑开胃又好吃!

秋天这5道凉拌菜最解馋,简单拌一拌,5分钟上桌,健脾又消暑,百吃不厌,自己做更健康。

【凉拌豆腐丝】

食材:豆腐丝1把、干辣椒3根、香葱2根,盐少许、生抽1勺、香醋2勺、鸡精勺。

做法:

1、食材备好, 豆腐丝切成适量长段,在开水中焯一下,沥干水分晾凉。

3、香葱洗净切段,干辣椒也切斜角段。

4、豆腐丝段里放入葱段,干辣椒。

5、锅中倒适量油,烧冒烟,浇到葱段和干辣椒上,激出香味。

6、加少量食盐,2勺香醋,1勺生抽,少许鸡精。

7、搅拌均匀,装盘.

【凉拌魔芋】

食材:魔芋1块、香葱2根、香菜1根、小米椒3根、蒜2粒,盐、醋、生抽、白糖、自制辣椒油适量。

做法:

1、食材备好。将魔芋洗净切成小块。

2、烧锅水,将魔芋块放入里面焯煮,加入少许盐,煮5分钟捞出控水。

3、香菜、葱段、辣椒段、蒜末备好。

4、调料汁,加入生抽,香醋,盐,辣椒油, 加入糖拌匀。

5、魔芋中放入香菜,蒜末、葱段和红椒段,浇上料汁。

【黄瓜拌皮蛋】

食材:黄瓜1根、皮蛋2个、小米椒2根就可以了、蒜头半个、生抽、糖、醋、盐适量。

做法:

1、食材备好,黄瓜一根洗净拍碎,切块。

2、皮蛋去壳洗干净切小块。

3、蒜拍扁剁碎,小米辣洗净切小环。

4、黄瓜中加入蒜泥,小米椒,加少量入盐,加入适量生抽,糖、醋。

5、搅拌均匀,腌制几分钟,最后加入皮蛋拌均匀即可。

【凉拌白菜帮】

食材:白菜几片、香菜1根、小米椒2根、蒜2粒、盐、米醋、白糖各1勺。

做法:1、白菜洗净,去掉叶子,留下中间的梆。

2、一手按住白菜,在白菜帮上切上斜刀,刀口要深一些但不能切断,再竖着切成细条。

3、将切好的白菜丝放入清水中浸泡15分钟,使白菜更脆。

4、香菜切段,小米椒切圈,大蒜切粒。

5、取一小碗,碗中加入盐,白糖,醋,搅拌至白糖溶化成糖醋汁。

6、泡好的白菜丝沥干水分和香菜混合,把糖醋汁均匀的撒在凤尾白菜上即可。

凉拌土豆片

食材:土豆3个、香葱2根、蒜粒5个、盐半勺、生抽2勺、醋2勺、辣椒油2勺、花椒油1勺、白糖少许、香油1勺。

做法:

1、食材备好,土豆洗净削皮。

2、切成大小合适的薄片,尽量薄些。

3、将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。

4、锅中烧热适量的水,放入土豆片,看土豆变色变透明就快熟了,不能煮太烂,熟了即可。 捞出煮好的土豆片,放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干。

5、香葱切葱花,蒜捣碎。

6、加盐半勺、生抽2勺、醋2勺、辣椒油2勺、花椒油1勺、白糖少许、香油1勺拌匀。

7、料汁浇在土豆片上拌匀即可。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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