越南比钢铁还硬的树木, 古代用来做桥梁, 现在做砧板几十年不坏

原标题:越南比钢铁还硬的树木, 古代用来做桥梁, 现在做砧板几十年不坏

家里的切菜的菜板只有一种,都是木质的,正面用来切生食,翻过面来切熟食和果蔬。现在市面上的砧板种类的越来越多了,竹制的、塑料的、木头的……可是到底哪一种材质的砧板比较好呢?

在越南有一种进口的木材叫做蚬木,也被称为铁树,一般普通的木头菜板并不具备天然的抗菌能力,在潮湿的情况下一般都会发霉。

抗腐抗磨最强的砧板枧木生长很缓慢,其根系十分发达,成长树的根伸展半径可达15米,远超出于树冠幅之外。 枧木纹理交错,结构细致且均匀,材质重且硬,入水即沉,为已知最重最硬的木材之一,且抗腐抗磨力强,为特种珍贵用材。

能用几十年的砧板蚬木由于国内禁止砍伐,现在只能从越南进口,所以正宗铁木菜板的价格较高。由于蚬木的材质致密,入水即沉,就是木屑也如砂子一般,敲击可发出金属一样的铿锵声,砍伐、加工都十分困难,甚至钉子也钉不进去,所以也就有了铁树之称。所以有这般坚硬材质做成的砧板往往能用几十年之久。

菜板我们每天都会接触,一款好的菜板让切菜变得更加顺畅。在越南有一种木材叫做蚬木,也被称为铁树。普通木材在潮湿环境下就会发霉,甚至开裂,而蚬木则不会,它的色泽红润,不弯曲,不开裂,耐水耐腐,是高级的优质木材,

蚬木是国际一级珍贵树种,只能从越南进口毛料,加工。铁木树直接切割打磨,再经过多种工艺处理,去除木材中的水分和树脂,使木质变得更加坚固,耐用。

蚬木产于越南多石灰岩山地,生长缓慢,为了吸取养分,它的树根深深地扎进岩缝中,吸收了许多钙质矿物,聚集在木质中,因而变得格外坚硬,具有韧性强,耐腐蚀、无虫蛀的特性,有木中之王的美称。

一些合成的菜板虽然不发霉,但我们也要考虑凝胶、甲醛等化学污染,所以蚬木自然就凸显出来了,木材色泽红润,不弯曲,不开裂,耐水耐腐,是高级的优质木材,其纹理有一个独特的特点,在树木的横断面上,年轮一边宽一边窄,形状酷似蚬壳上的纹理,所以称为蚬木。

一款好的菜板首先手感是最重要的,我们在切菜的时候想要让刀有一种切入感,然而,我们想要的只是刚好合适的切入感,那一种不会咬刀的切入感,太硬,手感不舒服,心里也不舒服,甚至有可能会伤刀;太软,切菜时菜板吃刀,菜板本身也会留下藏细菌的刀痕,得不偿失。

用蚬木制作的菜板钉子都难敲打进去,用锤面敲击板面可发出类似敲击金属产生的声音,因此又名铁木菜板。这种砧板色泽红润,平滑如镜,木纹坚细,即使用利刃斩剁,也不见刀痕,因而被誉为厨具中的珍品。由此坚硬程度可见一斑。 精选整根一次性切割,表面纹理看得见,无拼接,不上漆没有化学成分,优质金属固定提手方便使用,不锈钢强韧钢圈紧固防滑更经久耐用,是您健康厨房的必备品。

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