新会最值得品尝的特色菜,曾上央视纪录片,吃货必去打卡

原标题:新会最值得品尝的特色菜,曾上央视纪录片,吃货必去打卡

新会陈皮历史悠久,美名远播。早在宋代,陈皮是南北贸易商的广货、广药之一,远销全国和南洋、美洲等地区。到明代,商人利用运销葵扇之便,将陈皮大批销往外省,新会陈皮与新会葵扇名声远播,并称“二绝”。

新会陈皮古道,是集新会陈皮交易、文化体验、美食、旅游于一体的综合体。三楼是新会陈皮文化博物馆,展馆按陈皮的过去、现在和未来分十个展区,可以体验陈皮历史底蕴。

从新会陈皮如何从一片果皮制成陈皮;储存方式的变化,第一代,陈皮串起来挂于灶头上方,第二代将陈皮以麻布袋加烟贮存,第三代特制不锈钢网箱储存,这些都感受历史悠久的新会陈皮文化;

新会陈皮文化博物馆内以图文、视频和实物的方式展示介绍新会陈皮,很多都是上了年份的陈皮。

1966年的陈皮皇,产地新会天马。

来新会,不可不吃的当地美食的就是陈皮宴了,陈皮宴曾上央视纪录片《舌尖上的美食》。

新会是“广东三宝”之首,更是不可多得的药食同源、食养俱佳的著名地方特产。

新会陈皮具有行气健脾、燥湿化痰、疏肝利胆、理中和胃等功效,新会民间素有以陈皮入膳的传统,流传并实践着许多陈皮调味和使用的方法。

新会的陈皮宴,是使用陈皮为食材制作出的美味佳肴,陈皮宴,菜式丰富,美味非常,主要有陈皮粥、陈皮骨、陈皮鸭、陈皮蒸鱼、陈皮红豆沙等各式佳肴,深受当地食客和外地游客的欢迎。

陈皮鸭八珍扒鸭入口软糯鲜香,陈皮以及其他佐料的香气完美融入到鸭肉中,甘美而不油腻,真是绝了!”

陈皮咸虾,香脆可口,带有陈皮的甜味,解腻好吃。

陈皮瑶柱粥,粥水绵滑,入口是满口陈皮香味,吃完整个人都舒服透顶。

陈皮饼外壳酥脆,内馅软甜好吃。

陈皮西红柿很有特色,已作去皮处理后的西红柿不酸,表面加了陈皮粉,入口微甜回甘,超正,朋友纷纷提出加多二碟。

陈皮骨也好吃呀,排骨咸香可口,一口咬下去还有肉汁呢,九制陈皮的味道酸酸甜甜,中和了油腻感,开胃!

陈皮鸭汤口感甘甜陈香,开胃可口,吃完还可以将鸭子拆来吃肉。

陈皮家宴在陈皮古道二楼,装修中国风,走廊摆放了许多古木化石标本做装饰,在这里吃饭蛮有文化气息的。

这次利用周末时间过来新会游玩,还尝到了地道的陈皮宴美食,非常开心。都说新会风光好,这里是梁启超故里,历史名胜众多,离广州自驾车只需1.5小时,有机会还要多来。返回搜狐,查看更多

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