鸡翅做得好吃,只要掌握这两点,周末备好,工作日20分钟上桌

原标题:鸡翅做得好吃,只要掌握这两点,周末备好,工作日20分钟上桌

如果说有人不喜欢吃鸡肉的话,肯定绝大多数人喜欢吃鸡翅膀,尤其是鸡翅中的部分。去洋快餐连锁店,油炸的辣鸡翅,和腌制后烤出来的奥尔良鸡翅,那么多年了一直长盛不衰,原因无它,喜欢吃的人多。

我家也是,隔些天买些鸡翅中,腌制入味,然后放在保鲜袋里,冰箱里冷藏或者冷冻起来,工作日的早上记得拿出一袋来解冻,下班回家煎一煎或者烤一烤,20分钟就出一道好吃肉食来。

这次的黑胡椒调料是买现成的,比较香,我一直觉得黑胡椒与鸡翅膀的味道比较搭,可以用烤箱,也可以用平底锅加少许油,小火慢煎,煎到两面金黄,传出焦香为止。每次我做的鸡翅都会很受欢迎,其实只要掌握两点:一是要腌制入味,把鸡肉里面也腌制入味了才好吃;二是要小火慢煎或者用烤箱烤,不要外面炸糊了,里面还带血丝,掌握了这两点,你做的鸡翅就不会难吃了!

【黑胡椒烤鸡翅中】

主料:翅中500克,黑胡椒腌肉料35克

辅料:油20克

步骤1、鸡翅中一盒500克,价格将近40元,腌肉料还是喜欢黑胡椒口味

步骤2、鸡翅清洗干净放在一个大碗里,腌肉料放在小碗里

步骤3、在腌肉料里加小半碗水,充分搅拌均匀

步骤4、倒入大碗里,与鸡翅充分拌匀

步骤5、盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏4个小时,让鸡翅充分腌制入味。

步骤6、腌入味后,如果不是马上吃,可以放在保鲜袋里冷冻起来,工作日随取随吃,也是比较方便的。

步骤7、将烤箱开到180度预热,将腌制入味的鸡翅平铺在放了锡纸的烤盘上,正面烤10分钟,刷点油,反面再烤10分钟就可以了。但是我今天因为赶时间,放在烤盘里的鸡翅又放到平底锅里煎熟了,只要加点油,小火两面煎成金黄就可以了。

做煎鸡翅或者烤鸡翅有两个要注意的地方,一是要腌制入味,里面很淡不入味就不好吃了;二是要煎成金黄,那样才香,所以煎或者烤的时候要有耐心,小火慢煎至表面金黄,内里全熟,火太大,外面烤湖了,里面还带血丝,这样的鸡翅就不好吃了。

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