北京米其林指南发布 | 美食荒漠竟出现三星餐厅

原标题:北京米其林指南发布 | 美食荒漠竟出现三星餐厅

今日,首本《北京米其林指南》于北京四季酒店完整揭晓!

北京是第3座被“美食红宝书”收录的中国大陆城市,也可以说是发布前引起较多讨论声浪的榜单。此次一共评选出三星餐厅1家二星餐厅2家以及一星餐厅21家“必比登推介”15家“米其林餐盘推荐”62家京兆尹和上海菜餐厅屋里厢为上榜二星餐厅;新荣记(新源南路店)为唯一三星餐厅。

北京米其林发布会现场

11月18日《米其林指南》已率先公布“必比登名单”,包括北京特色的豆汁儿、爆肚、炸酱面、涮肉等,也有东南亚菜和浙江台州菜总计15家餐厅列入榜单。

此次完整榜单如下,有哪间你吃过的餐厅吗?

2020北京米其林指南

星级餐厅

“值得特别安排一趟旅行前去”,代表餐厅出类拔萃

新荣记(新源南路)

首先恭喜新荣记(新源南路)拿下米其林三星!

从上海到北京,新荣记一直独得米其林评委们的青睐。新荣记似乎一直以口味见长,我身边口味挑剔的朋友们也很少对它有挑剔。

我有看过一部叫《小海鲜》的纪录片,对于里面台州的诸多海鲜印象深刻。在北京,拥有如此新鲜又齐全的东海渔获,只得是新荣记。它是台州酒家出身,闯荡到了北京,菜品精致了不少,但里面的烟火气还是能打动人心的。吃得多了,反倒是质朴诚恳一些的味道能叫人留恋。

“值得绕道造访”,代表餐厅十分出色

京兆尹

前几天刚刚吃过的京兆尹,这次获得了米其林的二星餐厅的称号,恭喜啦。

位于五道营胡同口的京兆尹,虽然身处闹市,却总给人一种世外桃源的感觉。红瓦灰墙的四合院胡同,环境古朴雅致,充满古色古香。

吃素食的风,这两年越刮越大。京兆尹作为北京素食的标杆,以倡导慢食为理念,消解城市里的快速欲望,每道菜都做的精致有创意,不论是食材、烹饪还是摆盘,都让人有种用心生活的感觉,每次来吃饭,心灵也得到了清洗。

屋里厢

屋里厢一家主营上海本帮菜的私厨,老店曾经开在南锣鼓巷的一条胡同里,前两年搬到了三里屯,需要预约。

天团的一位上海朋友曾经这样评价:在像西餐厅一样精致的地方吃地道的家乡菜,总让人觉得不真实。对于北方人而言,其实并不是十分友好,吃不惯的人也是大有人在。

“值得一去”,是同类型中优秀代表

北京四季酒店·采逸轩

萃华楼

大董(工体东路)

大董(东四十条)

厉家菜(西城)

富春居

淮扬府

北京宝格丽酒店·Il Ristorante-Niko Romito

湘爱(工体东路)

瑜舍·京雅堂

老吉堂

利苑(金宝大厦)

北京四季酒店·Mio

拾久

家全七福

晟永興烤鴨店(朝阳)

北京厨房

the Georg

新荣记(建国门外大街)

新荣记(金融大街)

米其林餐盘推荐

享受到以新鲜食材精心烹制的优质美味菜肴

Amico

Azur by Mauro Colagreco

羊大爷涮肉(麦子店西街)

百味园饺子馆

匠牛饺子

花开素食(东城)

鸢尾宫·1893

紫膳Cafe Zi

意味轩

恰(南三里屯路)

北京瑰丽酒店·乡味小厨

曲廊院

大里院子

德缘(大栅栏西街)

锦庭

祈年8号

Feast席

老北京炸酱面大王(东兴隆街)

Fresco

福满园(新源里)

孚道

贡院蜀楼

国贸79

东煦·炉端酒场

海天阁

禾家

Jing

老干杯

叶叶菩提(光华路店)

乐·墨瑞Les Morilles

霖舍

花马天堂

莲花空间(金城坊街)

鲁采

长安壹号

福楼法餐厅FLO

文华扒房

1949-全鸭季

Opera Bombana

金阁

全聚德(南门大街)

拉兹Raj

程府宴

璞瑄酒店·左岸

三清源

北京香格里拉饭店香宫

四季民福(工体东路)

苏帮袁(将台路)

中国大饭店夏宫

鮨龍

桐寿司

和木私厨(西城)

同春园

渡金湖

TRB胡同

沃夫冈牛排馆

北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅

裕德孚

止观小馆

紫金阁

必比登推介

人民币200元以下,物超所值的美味佳肴

爆肚金生隆

宝源

北新桥卤煮

功德林

静一

Keaami

柴氏风味斋 (海淀)

柳泉居

方砖厂69号炸酱面

荣小馆 (百子湾南二路)

红馆

天厨妙香素食 (朝阳)

玺源居 (前门大街)

尹三豆汁

玉华台 (西城)

谢谢你看到这里,点击「在看」聊聊你对本次榜单的看法~返回搜狐,查看更多

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